Makkaroni-Torte ist eine schottische Delikatesse, die aus einer knusprigen, krümeligen Gebäckkruste besteht, die mit Makkaroni und Käse gefüllt ist. Diese milchfreie Version bildet es perfekt nach, von der Kruste bis zur Füllung mit klebrigem, käsigem Mac und Käse. Die Art und Weise, wie diese Dinge zusammenkommen, ist etwas Außerirdisches, so dass Sie wahrscheinlich sprachlos werden, wenn Sie Ihren ersten Bissen nehmen. Sie können eine große Torte für dieses oder mehrere kleine Rezepte zubereiten, wenn Sie eine gemeinsame Vorspeise zubereiten möchten.


Mac & Cheese Pies (vegan)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Aufschläge

7

Zutaten

Für die Füllung:

  • 4 1/4 Tassen Ich bin Milch
  • 1 große gelbe Zwiebel, geschält und halbiert
  • 3 Knoblauchzehen, geschält
  • 2 Lorbeerblätter
  • 10,5 Unzen getrocknete Makkaroni
  • 7 Esslöffel vegane Butter
  • 2/3 Tasse Allzweckmehl
  • 3 Teelöffel starker Senf
  • 5 Esslöffel Nährhefe (oder mehr, nach Geschmack)
  • 1 1/4 Tasse schmelzbarer veganer Käse, gerieben
  • Salz und weißer Pfeffer nach Belieben
veganes Bratenbrot

Für die Kruste:

  • 3 Tassen Mehl und mehr zum Abstauben
  • 1 Tasse plus 2 Esslöffel vegane Butter
  • 1 Tasse Wasser und je nach Bedarf mehr
  • Eine Prise Salz

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie sieben kleine Springformpfannen oder eine große Springformpfanne vor.
  2. Zwiebelhälften, Knoblauch und Lorbeerblätter zusammen mit der Sojamilch in einen Topf geben. Legen Sie dies beiseite, während Sie die Pasta machen.
  3. Die Makkaroni wie gewohnt weich kochen.
  4. Stellen Sie die Pfanne mit Milch, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblättern bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen, ein oder zwei Minuten köcheln lassen, dann die Hitze abstellen und Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblätter heraussieben oder heraussieben.
  5. In einer separaten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und dabei umrühren, bis eine Paste (Mehlschwitze) entsteht. Gießen Sie dann die heiße Milch nacheinander unter ständigem Rühren ein. Die ganze Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze runterdrehen. Die Nährhefe, den Käse und den Senf einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Nach Belieben würzen und nach Belieben Käse oder Nooch hinzufügen.
  6. Die Makkaroni in die Käsesauce geben und gut vermengen. Legen Sie dies beiseite, während Sie das Gebäck machen.
  7. Heizen Sie den Ofen auf 390 ° F vor.
  8. Mischen Sie das Salz in einer großen Schüssel unter das Mehl. Die Butter und das Wasser in einen Topf geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und fast kocht.
  9. Machen Sie eine Vertiefung im Mehl und gießen Sie die Butter-Wasser-Mischung unter Rühren in das Mehl, wie Sie tun. Wenn meistens kombiniert, den Teig mit deinen Händen bearbeiten und ihn zu einer Kugel zusammenbringen; Fügen Sie etwas mehr heißes Wasser hinzu, wenn der Teig zu trocken ist, um zu arbeiten, oder mehr Mehl, wenn er zu nass ist. Kneten Sie, bis es glatt ist, und legen Sie es beiseite, bis es sich kühl anfühlt.
  10. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche in einen geraden Kreis, der groß genug ist, um den Boden und die Seiten Ihrer Pfannen (oder Pfannen) vollständig auszurichten. Stellen Sie sicher, dass keine Löcher vorhanden sind. Überschüssiges Material von oben abschneiden und mit der Makkaroni füllen.
  11. Im Ofen goldbraun backen.
  12. Heiß oder kalt servieren.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 6419 # Gesamtkohlenhydrate: 697 g # Gesamtfett: 331 g # Gesamtprotein: 150 g # Gesamtnatrium: 4371 g # Gesamtzucker: 17 g (pro Portion) Kalorien: 917 # Kohlenhydrate: 100 g # Fett: 47 g # Protein: 21 g # Natrium: 624 g # Zucker: 2 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.