Eine der Hauptsachen, für die Blossom und Blossom auf Columbus bekannt sind, sind Seitan-Vorspeisen. Seitan ist ein herzhaftes, proteinreiches Produkt mit einer köstlichen Textur. Es ist ein Grundnahrungsmittel für Blüten und ein großartiger Ersatz für Fleisch in vielen traditionellen Gerichten. Dieses ist ideal für ein schickes hausgemachtes Abendessen zu zweit.


Zitronenseitan mit cremiger Polenta (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
Gegrilltes Tofu-Sandwich

Kalorien

2793

Zutaten

  • 6 palmengroße Seitankoteletts
  • 1 Tasse trockene Polenta
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 mittelgroße Schalotte
  • 1/2 mittelgroßer Apfel
  • 1/2 mittlerer Butternusskürbis
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Sake
  • 1 EL vegane Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Vorbereitung

  1. Ofen vorheizen auf 350F.
  2. Apfel-Butternut-Kürbis in 1 bis 2 cm große Stücke schneiden.
  3. Knoblauch und Schalotten fein hacken. Legen Sie Apfel, Knoblauch und Schalotten beiseite.
  4. Den Kürbis auf einem gut geölten Backblech ca. 5 Minuten weich rösten.
  5. Seitankoteletts mit Mehl bestreuen, dabei darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.
  6. 2 EL Olivenöl in einer Bratpfanne auf großer Flamme erhitzen.
  7. Seitan dazugeben und andünsten, dann beiseite stellen.
  8. In einem kleinen Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
  9. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu.
  10. Nach dem Kochen Polenta zugeben, Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis das Wasser absorbiert ist.
  11. 2 EL Olivenöl in einer Bratpfanne auf hoher Flamme erhitzen.
  12. Schalotten dazugeben und goldbraun anbraten.
  13. Gebratenen Kürbis, Apfel, Zitrone, Sake und Gemüsebrühe hinzufügen. Etwa vier Minuten lang umrühren oder bis die Sauce eindickt.
  14. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  15. Platte mit einer Schicht Polenta auf der Unterseite, gebratenem Apfel und Kürbis als nächstes und oben mit drei Seitankoteletts für jede Portion. Überschüssige Soße darüber gießen und genießen!

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 2.793 # Gesamtkohlenhydrate: 401 g # Gesamtfett: 64 g # Gesamtprotein: 152 g # Gesamtnatrium: 3.233 mg # Gesamtzucker: 35 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.