Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Haferflocken zuzubereiten: die schnellere Version mit Kochfeld und die langsamere, aber authentischere Version mit Backwaren. Seltsamerweise kann ich mich nicht entscheiden, was mir besser gefällt. Die Herdversion hat einen besseren Geschmack, aber die gebackene Version hat eine brotähnlichere Konsistenz, die ich schätze. Sie entscheiden, welchen Weg Sie bevorzugen!
Zitronen-Mohn-Haferflocken (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kochzeit
25
Zutaten
Für die Herdversion
- 1 Tasse Milch oder Wasser
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/2 reife Banane
- der Saft einer Zitrone (2-3 Esslöffel) oder 1 Teelöffel Zitronenextrakt
- 2 Teelöffel Mohn
- Prise Salz
Für die gebackene Version
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Mohn
- Prise Salz
- 1/2 reife Banane
- 1/3 Tasse Milch nach Wahl
- Saft einer Zitrone (~ 3 EL) oder 1 TL Zitronenextrakt
Vorbereitung
Für die Herdversion
- Bringen Sie Milch (ich benutze eine gleiche Mischung aus Mandelmilch und Wasser) zum Kochen, fügen Sie Hafer hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel.
- Die Banane sehr gründlich zerdrücken und zum Haferflocken geben. Vertrauen Sie mir, Sie wollen nicht auf ein Stück Banane in dieser Schüssel Brei stoßen. Rühren.
- Sobald sich die Flüssigkeit wieder aufgelöst hat, fügen Sie eine Prise Salz, Mohn und Zitronensaft hinzu. Rühren.
- Wenn Sie zusätzliche Zutaten (Kokosöl, Rosinen, Sonnenblumenkerne) hinzufügen möchten, tun Sie dies jetzt.
- Wenn Sie mit der Konsistenz des Hafers zufrieden sind, geben Sie ihn in eine Schüssel. Mit einem weiteren Schuss Milch Ihrer Wahl und weiteren Belägen (Kokosraspeln, Nüsse usw.) servieren.
Für die gebackene Version
- Heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor und sprühen Sie leicht eine Ein-Portions-Auflaufform.
- Hafer, Backpulver, Mohn und eine Prise Salz in einer kleinen Rührschüssel verrühren.
- In einer anderen Schüssel die Banane gründlich zerdrücken. Dann fügen Sie Milch der Wahl und Zitronensaft hinzu. Rühren.
- Trockene Zutaten zu nassen Zutaten geben und mischen. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang.