Dieses lächerlich einfache Zitronenbrot mit einer süß-sauren Zitronenglasur ist ein Traum! Dieses Rezept ist einfach, vegan und ein Muss für alle Zitronenliebhaber!


Zitronenbrot (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

60

Zutaten

Für die trockenen Zutaten:

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
vegetarische Hörnchenrezepte

Für die feuchten Zutaten:

  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 Tasse milchfreie Milch, ungesüßt
  • 1/2 Tasse neutrales Pflanzenöl
  • 1/4 Tasse Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Zitronenschale
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Zitronenglasur:

  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
veganer Gemüseauflauf

Vorbereitung

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen
  2. Eine Laibpfanne einfetten und mit Pergamentpapier auslegen (genügend Überstand lassen, um das Laib leicht entfernen zu können)
  3. In einer mittleren Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) vermengen. Umrühren, um zu kombinieren
  4. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die feuchten Zutaten (Zucker, milchfreie Milch, Öl, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt) und rühren Sie alles gut um
  5. Geben Sie die trockenen Zutaten langsam in die feuchten Zutaten und mischen Sie sie vorsichtig, bis sie vollständig eingearbeitet sind
  6. Den Teig in die vorbereitete Laibpfanne geben
  7. Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen - herausnehmen und mit Alufolie zelten, damit die Oberseite nicht überbräunt
  8. Kehren Sie für weitere 15 bis 20 Minuten in den Ofen zurück, oder bis der Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt
  9. Zum Abkühlen auf Drahtgitter legen
  10. Sobald es abgekühlt ist, nehmen Sie es mit dem Überstand aus Pergamentpapier aus der Laibpfanne und lassen Sie es vollständig abkühlen
  11. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie alle Glasurbestandteile (Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale) mischen, bis sie vollständig vermischt sind
  12. Nieselregenglasur über dem Laib verteilen - vor dem Aufschneiden aushärten lassen (ich stelle meine für 10 Minuten in den Kühlschrank, weil ich ungeduldig bin)
  13. Mit einem scharfen Messer in 8 Scheiben schneiden
  14. Genießen!