Leckere Hummus mit Zitrone und Knoblauch, um Ihren Gaumen zu verwöhnen!


Zitronen-Knoblauch-Hummus (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

4

Kochzeit

14

Zutaten

  1. In einem großen Suppentopf trockene Kichererbsen hinzufügen und mit 8 Tassen Wasser bedecken (Kichererbsen dehnen sich beim Einweichen aus) und 12 Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
  2. Einmal eingeweicht, Wasser wegwerfen und Kichererbsen ausspülen. Kichererbsen mit 8 Tassen Wasser in den Suppentopf geben und zum Kochen bringen. Anschließend 1,5 Stunden köcheln lassen
  3. Wenn Sie den Instant-Topf verwenden, fügen Sie Kichererbsen zusammen mit 6 Tassen Wasser hinzu. Stellen Sie den Timer manuell auf 14 Minuten ein. Sobald Sie fertig sind, schalten Sie Instant Pot aus und lassen Sie es auf natürliche Weise drucklos werden.
  4. Entfernen Sie die Kichererbsen vorsichtig von der Herdplatte oder von IP, spülen Sie sie aus und geben Sie sie in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Wirf die Kichererbsen mit deinen Händen herum, um einige der Häute zu lösen.
  5. Wenn Sie unter Nahrungsmittelempfindlichkeit leiden, empfehlen wir, genügend Kichererbsen für 3 Tassen zu schälen. Wenn nicht, können Sie den Peeling-Teil überspringen.
  6. Geben Sie dann 3 Tassen geschälte (oder ungeschälte) Kichererbsen, Knoblauch, Salz, Zitronensaft, Tahini und Kreuzkümmel in die Küchenmaschine und schalten Sie sie ein. Fügen Sie langsam Wasser und 1/4 Tasse Olivenöl hinzu, während die Küchenmaschine läuft. Dies verleiht dem Hummus eine besonders cremige Konsistenz.
  7. Wenn Sie fertig sind, geben Sie Hummus in eine flache Schüssel und beträufeln Sie ihn mit so viel Olivenöl, wie Sie möchten. Streuen Sie etwas mehr Kreuzkümmel und etwas Salz mit Oregano ein.

Vorbereitung

  • 1 Pfund ungekochte Kichererbsen (wir werden 3 Tassen gekocht verwenden)
  • 5 EL laufende Tahini
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel plus extra
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra plus extra
  • 3 Esslöffel lauwarmes Wasser
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano