

Bewegen Sie sich über traditionelle Hummus! Bei dieser neuen Variante des Dips werden weiße Bohnen verwendet, damit alle Aromen durchscheinen. Passen Sie mit geschnittenen Gurken, Jicama oder Vollkorn-Pita-Chips zusammen. Auch als Sandwich-Gewürz genießen.
Zitronenrüben-Hummus mit pochierten Pistazien (vegan, getreidefrei)
- Milchfrei
- Getreidefreie Rezepte
- Hohes Fieber
- High Protein
- High Protein Veggies
- Kein raffinierter Zucker
- Ich bin frei
- Vegan
Portobello Wellington Rezept
Kalorien
100
Aufschläge
10
Zutaten
- 3/4 Tasse geschälte, keine Salzpistazien
- 8 Unzen gekochte geschälte Rüben, gehackt
- 1 (15-Unzen) kann ohne Salz Cannellini Bohnen, abgelassen
- Saft und Schale von 1 Zitrone (3 Esslöffel Saft)
- 2 große Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel geröstetes Pistazienöl oder Olivenöl extra vergine
Vorbereitung
- In einem kleinen Topf 1/2 Tasse Pistazien und 3 Tassen kaltes Wasser zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis die Pistazien weich sind (pochiert), ca. 20 Minuten. Ablassen.
- Pochierte Pistazien, Rüben, Bohnen, Zitronensaft und -schale, Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel in einen Mixer geben. Abdecken und pürieren, bis es samtig glatt ist, mindestens 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit, wobei die Seiten nach Bedarf abgekratzt werden. Passen Sie die Gewürze an.
- Auf eine Servierplatte oder eine Schüssel geben, mit dem Öl beträufeln, mit den restlichen 1/4-Tassen-Pistazien bestreuen und servieren.