Bewegen Sie sich über traditionelle Hummus! Bei dieser neuen Variante des Dips werden weiße Bohnen verwendet, damit alle Aromen durchscheinen. Passen Sie mit geschnittenen Gurken, Jicama oder Vollkorn-Pita-Chips zusammen. Auch als Sandwich-Gewürz genießen.


Zitronenrüben-Hummus mit pochierten Pistazien (vegan, getreidefrei)

  • Milchfrei
  • Getreidefreie Rezepte
  • Hohes Fieber
  • High Protein
  • High Protein Veggies
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Vegan
Portobello Wellington Rezept

Kalorien

100

Aufschläge

10

Zutaten

  • 3/4 Tasse geschälte, keine Salzpistazien
  • 8 Unzen gekochte geschälte Rüben, gehackt
  • 1 (15-Unzen) kann ohne Salz Cannellini Bohnen, abgelassen
  • Saft und Schale von 1 Zitrone (3 Esslöffel Saft)
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel geröstetes Pistazienöl oder Olivenöl extra vergine

Vorbereitung

  1. In einem kleinen Topf 1/2 Tasse Pistazien und 3 Tassen kaltes Wasser zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis die Pistazien weich sind (pochiert), ca. 20 Minuten. Ablassen.
  2. Pochierte Pistazien, Rüben, Bohnen, Zitronensaft und -schale, Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel in einen Mixer geben. Abdecken und pürieren, bis es samtig glatt ist, mindestens 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit, wobei die Seiten nach Bedarf abgekratzt werden. Passen Sie die Gewürze an.
  3. Auf eine Servierplatte oder eine Schüssel geben, mit dem Öl beträufeln, mit den restlichen 1/4-Tassen-Pistazien bestreuen und servieren.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 100 # Kohlenhydrate: 8 g # Fett: 5 g # Protein: 4 g # Natrium: 32 mg # Zucker: 3 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.