Treffen Sie die Vorspeise, die jedes Frühlingsfest gewinnen wird! Zucchiniblüten werden mit einer Basilikum-Zitronen-Cashewcreme gefüllt und goldbraun und knusprig frittiert. Sie sind nicht nur hübsch, sondern auch einfach zuzubereiten und schmecken hervorragend. Was für eine wunderbare Ausrede, um frittiert zu werden und ein einzigartiges Gericht zu kreieren, das viele Menschen noch nie probiert haben.


Gefüllte Zucchiniblüten mit Zitronen-Basilikum-Cashewcreme (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Low Carb Vegan
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Kalorien

98

Aufschläge

12 Blüten

Zutaten

Für die Blüten:

  • 12 Zucchiniblüten, leicht gespült
  • Zum Frittieren geeignetes Öl wie Reiskleieöl, Distelöl, Sonnenblumenöl
  • 1 Tasse Cashewnüsse 2 oder mehr Stunden eingeweicht
  • 1/4 Tasse frisches Basilikum, verpackt
  • Schale und Saft von 1 Zitrone
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Mandelmilch
vegane Dessertpizza

Für den Teig:

  • 1 Tasse Reismehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Sodawasser
  • Eine Prise Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer

Vorbereitung

  1. Entfernen Sie das Staubblatt von der Innenseite der Blüte. Beiseite legen.
  2. Bereiten Sie Ihre Füllung vor, indem Sie Cashewnüsse, Basilikum, Zitronenschale und Saft, Salz, Pfeffer und Mandelmilch in einem Schnellmixer glatt rühren.
  3. Füllen Sie jede Blüte mit der Füllung, abhängig von der Größe Ihrer Blüten. Sie sollten voll sein, aber nicht überlaufen. Beiseite legen.
  4. Bereiten Sie den Teig vor, während sich Ihr Frittieröl auf 350 ° F erwärmt. Gießen Sie das Öl in einen großen Topf. Stellen Sie sicher, dass es etwa 2 cm tief ist. Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie einen 1 x 1-Zoll-Würfel Brot hineinwerfen.
  5. Wenn es in ungefähr einer Minute bräunt, sollte die Temperatur richtig sein.
  6. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verquirlen. Sodawasser unterrühren, bis alles vermischt ist. Die Mischung sollte Pfannkuchenteig ähneln.
  7. Die gefüllten Blüten in den Teig tauchen und gut bestreichen. Lassen Sie den überschüssigen Teig abtropfen. Die Blüten nacheinander in das Öl geben. 2-4 Minuten kochen lassen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Blüten vom Öl auf einem Teller mit Papiertuch zu entfernen. Reichlich mit flockigem Meersalz, frischem Basilikum und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Heiß genießen.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 98 # Kohlenhydrate: 14 g # Fett: 4 g # Protein: 2 g # Natrium: 149 mg # Zucker: 1 g Berechnung ohne Frittieröl Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.