Diese Burger sind lecker und halten perfekt zusammen. Ich habe den Burgern nicht viele Gewürze beigegeben, also verrückt nach den Belägen. Wir hatten sie mit Salat, Tomaten, Avocado und garniert mit sautierten Pilzen und Mississippi Comeback Sauce! Hier ist die perfekte Burgerzubereitung!


Kidneybohnen-Walnuss-Burger mit Mississippi-Comeback-Sauce (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

445

Aufschläge

4

Zutaten

Burger
  • 15 oz. Eingemachte Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 kleine rote Zwiebel, zerkleinert und trocken gepresst
  • 1 kleine Karotte, gewürfelt
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 1/3 Tasse gehackte Walnüsse
  • 2 Tbs. frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel. Koscheres Salz oder nach Geschmack
  • 1/2 TL. schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
  • 1 Tbs. vegane, glutenfreie Worcestershire-Sauce oder Tamari
  • ½ Tasse glutenfreie Semmelbrösel
  • 1 Tbs. Distelöl
Mississippi Comeback Sauce
  • 1/4 Tasse Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Tasse vegane Mayonnaise
  • 2 EL. Natives Olivenöl extra
  • 2 EL. Ketchup
  • 1 Tbs. dijon Senf
  • 1 Tbs. Chili-Sauce, scharfe Sauce oder Sriracha oder mehr nach Geschmack
  • 1 EL. vegane, glutenfreie Worcestershire-Sauce
  • 1 EL. frischer Zitronensaft
  • 1 TL zubereiteter gelber Senf
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Vorbereitung

Burger
  1. Bohnen in einer Schüssel mit einer Gabel leicht klumpig zerdrücken. Fügen Sie die Zwiebel, die Karotte, die Schalotten, die Walnüsse, die Petersilie, das Salz, den Pfeffer und die Worcestershire-Sauce hinzu und mischen Sie alles gut durch, bis alle Zutaten eingearbeitet sind. Fügen Sie die Semmelbrösel nach und nach hinzu, während Sie mit Ihren Händen mischen, bis Sie die gewünschte Konsistenz haben. Die Mischung sollte sich fest anfühlen und gut zusammenhalten. Kühlen Sie die gesamte Mischung in der Schüssel für mindestens 30 Minuten.
  2. Wenn Sie bereit sind zu kochen, nehmen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank und formen Sie die Mischung in 4 Pastetchen. Mit einem 3 '½ Ausstecher wird das Burgerpastetchen mit der perfekten Größe, Dichte und Dicke hergestellt.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Pastetchen hinzu und kochen Sie, bis sie auf jeder Seite braun sind. Jede Seite kann ungefähr 5 Minuten benötigen. Möglicherweise müssen Sie die Burger mehrmals vorsichtig umdrehen, um sicherzustellen, dass das Innere gekocht wird, während das Äußere nicht brennt.
  4. Servieren Sie auf Brötchen mit Ihrer Lieblingsspitze oder auf einem mit sautierten Pilzen bedeckten Gemüsebett. Genießen!
Mississippi Comeback Sauce
  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Bis zur Verwendung in einem abgedeckten Behälter kühlen. Verwenden Sie als Burger Topping oder als Salatdressing. Lecker!

Nährwert-Information

Pro Pastetchen und 1/4 Soße: Kalorien: 445 # Kohlenhydrate: 42 g # Fett: 24 g # Protein: 12 g # Natrium: 601 mg # Zucker: 11 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.