Die Cremigkeit in diesem Zitronenmousse ist auf die Avocado- und Mandelmilch zurückzuführen, während Chiasamen dazu beitragen, alles homogen zu halten und ein Arsenal an Nährstoffen zu liefern. Dieses Zitronenmousse ist nicht nur milchfrei, sondern auch glutenfrei, vegan und paläo. Dies ist ein reichhaltiges, cremiges und gesundes Rezept, das Sie nicht missen möchten.
Limettenmousse mit Cashewglasur (vegan, glutenfrei)
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Kalorien
585
Aufschläge
3
Kochzeit
30
Zutaten
Für die Mousse:
- 1 Tasse Mandelmilch
- 3 Esslöffel Chiasamen
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 1 Avocado / kleine Avocado
- 4 Esslöffel Ahornsirup
- Saft und Eifer von 4 Limetten (siehe Anmerkungen)
Für das Zuckerguss:
- 1/2 Tasse Cashewnüsse (12-24 Stunden einweichen) (siehe Anmerkungen)
- 4 Esslöffel Kokosnussöl
- 2 Esslöffel Ahornsirup (siehe Hinweise)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Ein Hauch von Meersalz
Vorbereitung
- In einem Glas die Mandelmilch mit den Chiasamen mischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Die Samen bilden eine Geltextur.
- Dann diese Mischung zusammen mit den restlichen Zutaten für die Mousse in einen Mixer geben und verarbeiten, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Sie können es auch mit einer Mini-Küchenmaschine machen.
- Portionenweise in Gläser oder Gläser geben und während der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.
- Cashewwasser wegwerfen und gründlich ausspülen. Alle Zutaten für den Zuckerguss in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und verarbeiten, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist (2-3 Minuten).
- Sie können den Zuckerguss mit Hilfe eines Löffels über die Mousse verteilen oder den Zuckerguss durch eine Hülse mit Spitzendekorator führen, um den Zuckerguss mit Ihrem Lieblingsdesign zu verteilen.
- Bis zu zwei Tage im Kühlschrank servieren oder lagern.
Anmerkungen
Lassen Sie die Cashewnüsse im Idealfall 24 Stunden einweichen, um einen cremigeren Zuckerguss zu erzielen. Spülen und wechseln Sie das Wasser alle 12 Stunden. Sie können 1 Esslöffel Ahornsirup gegen 25 Tropfen flüssigen Stevia oder 1/2 Teelöffel Stevia-Pulver austauschen.