Diese Fleischbällchen auf Kichererbsenbasis sind köstlich frei von Gluten, Milchprodukten und Fleisch! Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und noch einfacher zu essen. Es besteht kein Zweifel, dass jede italienische Oma diese pflanzliche Ausgabe des italienisch-amerikanischen Klassikers lieben wird!


Italienische Fleischbällchen (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • High Protein Veggies
  • Ich bin frei
  • Vegan

Kalorien

134

Aufschläge

15

Kochzeit

60

Zutaten

  • 1 Tasse Sonnenblumenkerne
  • 1 Tasse Kichererbsen
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Tasse glutenfreie Panko-Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel Chiamehl
  • 6 Esslöffel Aquafaba
  • 2 Esslöffel Tamari
  • 1 Esslöffel Misopaste
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1/2 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • Kokosöl zum Braten

Vorbereitung

  1. Verarbeiten Sie die Sonnenblumenkerne in einer Küchenmaschine. Beiseite legen.
  2. Bereiten Sie das Chia-Ei vor, indem Sie das Chia-Mehl und Aquafaba (oder einfach Wasser) in einer kleinen Schüssel mischen.
  3. Zwiebel, Knoblauch und Kichererbsen in einer Küchenmaschine verarbeiten.
  4. Alle verarbeiteten Zutaten in eine große Schüssel geben und alle anderen Zutaten hinzufügen. Verwenden Sie Ihre Hände, um alles gründlich zu kombinieren.
  5. Rollen Sie die Mischung in ungefähr 15 Kugeln.
  6. Zum Kochen der Frikadellen das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Fleischbällchen in Stapeln hinzu und achten Sie darauf, den Topf nicht zu überfüllen. Kochen Sie die Frikadellen und drehen Sie sie, um sicherzustellen, dass sie alle 7-10 Minuten pro Charge bräunen. Halten Sie sie warm, während Sie die Nudeln und Tomatensauce aufrollen.
  7. Servieren und genießen!

Anmerkungen

Das Rezept ergibt ca. 15 Fleischbällchen. Etwas, das großartig funktioniert, ist, eine größere Charge zu machen und die Kugeln vor dem Kochen einzufrieren. Dann müssen Sie sie nur noch braten, wenn Sie in ein paar Minuten ein schnelles Abendessen brauchen! Lecker!


Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 134 # Kohlenhydrate: 10 g # Fett: 2 g # Protein: 4 g # Natrium: 185 mg # Zucker: 1 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.