Dieses Kohlsuppenrezept wird mit einfachen, gesunden Zutaten zubereitet und kommt schnell im Instant-Topf (oder auf dem Herd!) Zusammen. Es ist auch gefrierfreundlich! Diese Kohlsuppe enthält einige der besten Produkte des Sommers - frischen Zuckermais und Zucchini. Wenn Sie es im Winter zubereiten, können Sie auch andere saisonale Zutaten wie Brokkoli, Kichererbsen, Kartoffeln usw. verwenden.


Instant Pot Kohlsuppe (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
Linsen-Walnuss-Pastete

Kalorien

77

Aufschläge

10

Kochzeit

30

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse Karotten
  • 1 Tasse Sellerie
  • 1/2 Tasse gelbe Zwiebel
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel italienisches Kräutergewürz
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Tassen Kohl, geschreddert
  • 1 Tasse Zuckermais
  • 1 Tasse Zucchini
  • 4 Tassen Gemüsebrühe

Vorbereitung

  1. Geben Sie Öl in den Instant-Topf und schalten Sie die Bratfunktion ein. Fügen Sie Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
  2. Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
  3. Fügen Sie Kohl, Mais, Zucchini und Brühe hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Stellen Sie den Instant-Topf für 20 Minuten auf Suppenfunktion. Drehen Sie das Ventil nach 20 Minuten auf Sofortentriegelung. Nach dem Entspannen öffnen und umrühren. Servieren und genießen!

Anmerkungen

Für Herdplatten - Öl in einen großen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Karotten, Sellerie und Zwiebel 5-8 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten. Fügen Sie Kohl, Mais, Zucchini, Brühe und Gewürze hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. 5 Minuten kochen lassen. Dann zudecken und 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.


Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien 77 # Kohlenhydrate: 11 g # Fett: 3 g # Protein: 2 g # Natrium: 83 mg # Zucker: 4 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.