Dieses Kohlsuppenrezept wird mit einfachen, gesunden Zutaten zubereitet und kommt schnell im Instant-Topf (oder auf dem Herd!) Zusammen. Es ist auch gefrierfreundlich! Diese Kohlsuppe enthält einige der besten Produkte des Sommers - frischen Zuckermais und Zucchini. Wenn Sie es im Winter zubereiten, können Sie auch andere saisonale Zutaten wie Brokkoli, Kichererbsen, Kartoffeln usw. verwenden.
Instant Pot Kohlsuppe (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Linsen-Walnuss-Pastete
Kalorien
77
Aufschläge
10
Kochzeit
30
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Karotten
- 1 Tasse Sellerie
- 1/2 Tasse gelbe Zwiebel
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel italienisches Kräutergewürz
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Kohl, geschreddert
- 1 Tasse Zuckermais
- 1 Tasse Zucchini
- 4 Tassen Gemüsebrühe
Vorbereitung
- Geben Sie Öl in den Instant-Topf und schalten Sie die Bratfunktion ein. Fügen Sie Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
- Fügen Sie Kohl, Mais, Zucchini und Brühe hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Stellen Sie den Instant-Topf für 20 Minuten auf Suppenfunktion. Drehen Sie das Ventil nach 20 Minuten auf Sofortentriegelung. Nach dem Entspannen öffnen und umrühren. Servieren und genießen!
Anmerkungen
Für Herdplatten - Öl in einen großen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Karotten, Sellerie und Zwiebel 5-8 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten. Fügen Sie Kohl, Mais, Zucchini, Brühe und Gewürze hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. 5 Minuten kochen lassen. Dann zudecken und 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.