Diese Tadka Pasta nach indischer Art benötigt nur ein paar Zutaten, um absolut köstlich zu sein und zu schmecken. Diese 30-minütige Mahlzeit ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder ein Lunchpaket.
Tadka-Nudeln nach indischer Art (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kalorien
280
Aufschläge
2
Zutaten
- 1 Tasse Penne oder Shortcut Pasta
- 2 Teelöffel vegane Butter oder Kokosöl
- 1/2 Teelöffel Senfkörner
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1-2 Dry Red Chilis, gebrochen
- 6-8 Curryblätter
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Tassen Spinat, gehackt
- 1 Tasse gekochte Kichererbsen
- 1/2 Teelöffel Garam Masala, optional
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln abgießen und die Kochflüssigkeit aufbewahren.
- In einer Pfanne die vegane Butter / das vegane Öl schmelzen und den Senf, die Kreuzkümmel, die roten Chilischoten und die Curryblätter hinzufügen. Sobald die Samen platzen, fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Kochen, bis es duftet und die Zwiebeln an den Rändern leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie Spinat und Kichererbsen hinzu; kochen, bis der Spinat welk ist, ca. 3-4 Minuten.
- Mit Salz würzen und die Nudeln dazugeben. Rühren Sie das Nudelkochwasser ein, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Heiß servieren und GENIESSEN !!