Ich weiß, ich weiß! Viele von Ihnen werden wahrscheinlich entsetzt sein über das Weiß dieses Brotes oder, wie meine Freundin Sarah sagen würde, das Brot ohne Tugenden. Ich bin anderer Ansicht. Dieses Brot hat mich gerettet, in Form eines trockenen Toasts nach einer besonders üblen Erdnussbuttersalmonellenvergiftung an einem Wochenende. Plus, dieses übertrifft die Hose aus dem Laden gekauft Weißbrot mit all seinen Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen, aber es ist genauso weich, matschig und beruhigend.


Hausgemachtes Bauernbrot zubereiten

  • Vegan

Zutaten

  • 3 C. Organisches ungebleichtes Weißmehl
  • 1 C warmes Wasser
  • 2 1/4 t. Trockenhefe (oder 1 Päckchen)
  • 2 T. Agave oder reiner Ahornsirup
  • 2 T. raffiniertes Kokosöl oder vegane Butter
  • 1 1/2 t. Meersalz

Vorbereitung

  1. In einer Brotbackmaschine oder einem anderen Knetgerät (möglicherweise mit den Händen) alle oben genannten Zutaten 10 Minuten lang kneten. Wenn der Teig während des Knetvorgangs zu trocken zu sein scheint, geben Sie jeweils einen Esslöffel Wasser hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
  2. Abdecken und 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich alles verdoppelt hat.
  3. Den Teig ausstanzen, den Teig in eine geölte Laibpfanne drücken, abdecken und weitere 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe wieder verdoppelt hat.
  4. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° vor. Machen Sie mit einem scharfen Messer schnell einen Schnitt über den Laib. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.