Dieser hohe rohe Reissalat ist befriedigend, lecker und ach so nahrhaft! Was um alles in der Welt ist eigentlich ein 'roher' Salat? Nun, High Raw bedeutet im Grunde 'meistens roh'. Mit anderen Worten, ein hoher Prozentsatz der Zutaten ist roh, sodass Sie wissen, dass Sie so viel Rohkost wie möglich essen. Dieser meist rohe Salat ist eine sättigende, nahrhafte Mahlzeit, die auf gekochten Kohlenhydraten basiert, in diesem Fall Reis. Abgesehen von den Gewürzen ist der Reis die einzige gekochte Zutat. Alles andere ist roh und voller Geschmack und Ernährung. Tatsächlich ist der Reis fast zahlenmäßig überlegen, wenn Sie dem Reis so viele rohe Gemüse hinzufügen. Und die Tamari-, Salz- und Hanfsamen bringen die unglaublichen Aromen noch ein Stück weiter. Und die gekochten Stärken machen diesen hohen rohen Reissalat auch unglaublich befriedigend.


Hoher roher Reissalat (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
rohe Kokosnussbällchen

Kalorien

448

Aufschläge

2

Kochzeit

80

Zutaten

  • 3/4 Tasse brauner Reis oder weißer Reis
  • 3 Med Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Baby-Spinat, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/8 med roter Paprika / Paprika, gewürfelt
  • 1 mit Tomate, gewürfelt
  • 3/4 mit Avocado, gewürfelt
  • 4 Teelöffel Hanfsamen / Herzen
  • 4 Teelöffel Tamari oder roher Tomatenketchup
  • 1/4 Teelöffel Salz

Vorbereitung

  1. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung oder wenden Sie Ihre bevorzugte Methode an.
  2. Den Reis 1 Stunde lang in reichlich Wasser einweichen.
  3. Reis abtropfen lassen und abspülen.
  4. Fügen Sie 2 Tassen Wasser für jede 1 Tasse Reis (vor dem Einweichen) hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
  5. Bei niedrigster Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
  6. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, um das restliche Wasser aufzunehmen.
  7. Bereiten Sie das Gemüse vor.
  8. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit Salz, Champignons und Tamari vermischen.
  9. Den Rest des Gemüses hinzufügen, mischen und servieren.
  10. Kann warm oder kalt serviert werden.
  11. Im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit bis zu 3 Tagen.

Anmerkungen

Die Mengen des Gemüses sind nur Richtwerte. Fügen Sie so viel oder so wenig von jedem hinzu, wie Sie möchten. Sie können die Fettmenge in diesem hohen rohen Reissalat reduzieren, indem Sie weniger Avocado- und Hanfsamen verwenden. Wenn Sie nicht besonders salzig sind, tauschen Sie die Tamari gegen rohen Tomatenketchup aus.


Nährwert-Information

Portion: 270g; Kalorien: 448 kcal; Kohlenhydrate: 66,1 g; Protein: 11,7 g; Fett: 16,6 g; Gesättigtes Fett: 2,3 g; Mehrfach ungesättigtes Fett: 2,1 g; Einfach ungesättigtes Fett: 8,1 g; Natrium: 985 mg; Kalium: 987 mg; Faser: 9,2 g; Zucker: 3,2 g; Vitamin A: 2450 IE; Vitamin C: 52 mg; Calcium: 60 mg; Eisen: 3,4 mg Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.