Cashewnüsse sind eine fantastische Basis für viele Rohkostrezepte, wie diesen Kräuter-Cashewkäse. Neben Zink aus Nährhefe und Cashewnüssen enthält es Apfelessig und frische Kräuter, die alkalisieren. Goji-Beeren fügen Süße hinzu, aber Sie können sie gegen Ihre Lieblings-Trockenbeere austauschen, einfach essen oder sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen, um sie schmackhaft zu machen.


Kräuter-Cashewkäse (vegan)

  • Milchfrei
  • Käse auf Nussbasis
  • Vegane Rohkost
  • Vegan

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen eingeweichte Cashewnüsse
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel keltisches Salz
  • 1/2 Tasse Apfelessig
  • 1/4 Tasse Nährhefe
  • 1 Handvoll gehackte frische Kräuter (Schnittlauch, Dill, Koriander, Petersilie)
  • Goji-Beeren, optional

Vorbereitung

  1. Die Cashewnüsse in eine Schüssel mit gefiltertem Wasser geben und über Nacht einweichen. Abtropfen lassen und mit gefiltertem Wasser abspülen.
  2. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer glatt rühren und in eine Form pressen.
  3. Eine Stunde kalt stellen, bis der Käse aushärtet.
  4. Mit getrockneten Kräutern bestreuen und mit Gemüsesticks, Brot oder Crackern servieren.
  5. Bis zu sieben Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 911 # Gesamtkohlenhydrate: 54 g # Gesamtfett: 66 g # Gesamtprotein: 35 g # Gesamtnatrium: 1199 g # Gesamtzucker: 10 g Berechnung ohne Goji-Beeren. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.