Herzen von Palm Calamari (vegan)

Wir müssen nicht unsere Ozeane, den Planeten oder Tiere opfern, um fantastisches Essen zu essen. Dieses vegane Calamari-Rezept ist aromatisch, leicht, knusprig und absolut köstlich. Es wird mit einer klassischen Cocktailsauce serviert, die perfekt zu den knusprigen, mit Tempura übergossenen Herzen von Palmen passt. Ganz zu schweigen davon, dass nur wenige Zutaten benötigt werden und die Zubereitung nur eine halbe Stunde dauert.


Herzen von Palm Calamari (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

3-4

Kochzeit

30

Zutaten

Für den Teig:

  • 1 1/2 Tassen Tempura-Mix
  • 1-2 Tassen eiskaltes Wasser
  • 3 Algen-Noriblätter, fein gemahlen
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
gerösteter Butternusskürbis und Pilze

Für die Calamari:

  • 2 14-Unzen-Dosen Herzen der Handfläche, abgelassen
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Old Bay-Gewürz, plus mehr nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Gewürz nach Wahl
  • Zitronenschnitze zum Servieren
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Für die Cocktailsauce:

  • 1/4 Tasse veganes Ketchup
  • 2 Teelöffel extra heißer Meerrettich
  • 1/2 Zitrone, gepresst
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • Salz nach Geschmack

Vorbereitung

So machen Sie den Teig:

  1. In eine große Rührschüssel Tempuramischung geben.
  2. Eiskaltes Wasser langsam einrühren, bis der Teig dick und cremig ist, wie Pfannkuchenteig.
  3. Den gemahlenen Seetang, das Salz und den Pfeffer unterrühren. Legen Sie dies beiseite.

Calamari zubereiten:

  1. Schneiden Sie jedes Herz der Handfläche in zwei Hälften.
  2. Drücken Sie mit Ihrem kleinen Finger oder einem Strohhalm die weiche Mitte der Herzen der Handfläche heraus und lassen Sie nur ein hohles Fass übrig.
  3. Schneiden Sie jedes Fass in 1 Zoll dicke Ringe.
  4. In einer großen Plastiktüte das Mehl und die restlichen Gewürze dazugeben.
  5. Schließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn, um sicherzustellen, dass Mehl und Gewürze miteinander vermischt wurden.
  6. Fügen Sie die Calamariringe nacheinander hinzu und geben Sie sie zuerst in einen Teig und dann in eine Plastiktüte.
  7. Werfen Sie die Plastiktüte vorsichtig um, bis alle Ringe vollständig beschichtet sind.
  8. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze beschichtete Ringe zum Öl geben.
  9. Kochen Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies sollte ca. 2-3 Minuten dauern.
  10. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel die Ringe vom Öl und übertragen Sie sie auf einen mit Papierhandtüchern ausgekleideten Teller.
  11. Mit Cocktailsauce servieren.