Setzen Sie Mac und Käse wieder auf die Speisekarte! Dieses gesunde Rezept für Mac und Käse bietet eine gute Qualität der Hausmannskost ohne all die Schwere. Die cremige Käsesauce wird aus Kartoffeln und Karotten hergestellt und durch die unglaubliche Kraft der Gewürze käsig gemacht!


Gesunder Mac n Cheese (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Aufschläge

6 Tassen

Zutaten

  • 2 Tassen geschälte, gewürfelte Kartoffel
  • 1 Karotte, gehackt
  • Wasser zum Kochen
  • 4 Esslöffel Olivenöl, Kokosöl oder Ihr Lieblingsöl
  • 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 3 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel geräucherter oder normaler Paprika
  • 4 Teelöffel Senf (Dijon oder Braun passen gut)
  • 1 Teelöffel Natrium Sojasauce oder Tamari
  • 8 Unzen glutenfreie Ellbogenmakkaroni
  • 2 Tassen gefrorene Erbsen oder Ihr Lieblingsgemüse (optional)

Vorbereitung

  1. Kartoffel und Karotte in einem mittelgroßen Topf vermengen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Gabel weich ist. Entleeren und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer umfüllen.
  2. Geben Sie alle anderen Zutaten in die Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie etwa 2 Minuten lang oder bis sie vollkommen glatt sind.
  3. 8 Unzen glutenfreie Ellbogenmakkaroni laut Packung in einem großen Topf kochen. Wenn Sie Gemüse dazugeben, kochen / erhitzen Sie es wie gewünscht. Lassen Sie die Makkaroni abtropfen und kehren Sie in den Topf zurück. Das Gemüse und die Sauce unterrühren. Heiß servieren.

Anmerkungen

Ergibt 6 Tassen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1559 # Gesamtkohlenhydrate: 241 g # Gesamtfett: 61 g # Gesamtprotein: 25 g # Gesamtnatrium: 1464 g # Gesamtzucker: 6 g (pro Portion) Kalorien: 260 # Kohlenhydrate: 40 g # Fett: 10 g # Protein: 4 g # Natrium: 244 g # Zucker: 1 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.