Der Montageprozess für dieses Rezept macht viel Spaß und ist auch für Kinder großartig! Es ist ein wenig anstrengend, aber es lohnt sich am Ende. Schauen Sie sich nur die bezaubernden Ergebnisse an! Dieses köstliche süße Dessert ist der perfekte Weg, um Halloween in diesem Jahr zu feiern.


Halloween Cupcake Cats Mit Schokoladen Avocado Zuckerguss (Vegan, Glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

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Zutaten

So machen Sie den Candy Corn:

  • 2 gehäufte Esslöffel Kokos- oder Cashewbutter
  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • Karottensaft
  • Kurkumapulver

So machen Sie das Sandwich-Cookie:

  • 1 Tasse glutenfreies Hafermehl
  • 1/4 Tasse Kakao oder Kakaopulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 8 Datteln, 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht
  • 1/4 Tasse Kokosöl
  • 2 Esslöffel Einweichflüssigkeit
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Sandwich-Füllung zubereiten:

  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • 3 Esslöffel Kokosnussbutter
  • 2 Esslöffel Mandelmilch
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

So bereiten Sie die rohe Avocado zu:

  • 2 große (oder 1 1/2 Tassen) Avocado, entkernt und Fleisch herausgeschöpft
  • 2/3 Tasse rohes Kakaopulver
  • 6 Datteln entkernt, 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und abgetropft
  • 1 Esslöffel Kokosnussnektar, Ahornsirup oder flüssiger Süßstoff nach Wahl
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Cupcakes zubereiten:

  • 1 1/2 Tassen Mandelmilch
  • 1 Tasse Apfelmus
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
  • 3 Tassen Hafermehl
  • 2/3 Tasse Kakaopulver
  • 1 Tasse Kokosnusszucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
veganer glutenfreier Speck

Dekorieren:

  • Getrocknete Mango, in Kreise geschnitten
  • Goji-Beeren, in Nasenformen gerollt
  • Kakaonibs
  • Medjool Datteln, in Streifen schneiden

Vorbereitung

So machen Sie den Candy Corn:

  1. Die ersten drei Zutaten in einer Schüssel mischen, bis ein krümeliger Teig entsteht.
  2. In eine Plastiktüte umfüllen und zu einer glatten Kugel rollen. Aus der Tüte nehmen und in drei Teile teilen.
  3. Fügen Sie zu einem Drittel etwas Kurkuma und zu einem anderen Drittel Karottensaft hinzu. Massieren Sie jede nacheinander, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, und geben Sie so viel wie nötig hinzu. Achten Sie darauf, jeweils eine Farbe zu machen, und waschen Sie Ihre Hände zwischen den Behandlungen, um ein Vermischen zu vermeiden.
  4. Wenn die Butter zu flüssig wird, stellen Sie sie für 2-4 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Rollen Sie die Bälle in dünne Streifen - je dünner die Streifen, desto kleiner der Zuckermais. Seite an Seite zusammendrücken. Stellen Sie es zurück in den Kühlschrank, um es bei Bedarf zu versteifen. In Dreiecke schneiden.
  6. Im Kühlschrank lagern, da diese leicht schmelzen.

So machen Sie das Sandwich-Cookie:

  1. Trockene Kekszutaten (Hafermehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver) mischen und umrühren.
  2. Kombinieren Sie in einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine alle flüssigen Kekszutaten (1 Teelöffel Vanilleextrakt, Kokosnussöl, Datteln), bis sie gleichmäßig sind.
  3. Nass in trocken mischen, um den Teig zu formen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Ofen vorheizen auf 350º F.
  5. Teig 1/2-Zoll dick ausrollen und Kreise mit einem 1 1/2-Zoll Durchmesser Glas schneiden.
  6. 10 Minuten backen und vor dem Befüllen auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.

Sandwich-Füllung zubereiten:

  1. In der Zwischenzeit alle Zutaten in einer kleinen Küchenmaschine glatt rühren.
  2. 1 Teelöffel Füllung zwischen zwei abgekühlten Keksen verteilen. Sie können sie dann, wenn Sie möchten, 10 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, um die Firmen ein wenig aufzufüllen.
  3. Im Kühlschrank lagern, aber vor dem Verzehr 8 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, um aufzuweichen.

So bereiten Sie die rohe Avocado zu:

  1. Alle Zutaten in einen Schnellmixer geben und glatt rühren.
  2. Passen Sie die Süße nach Bedarf an.

Cupcakes zubereiten:

  1. Den Backofen auf 350 ° F vorheizen und eine Cupcake-Pfanne mit Backförmchen auslegen.
  2. Sieben und mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Beiseite legen.
  3. Alle feuchten Zutaten verquirlen, dann in die trockenen Zutaten gießen und glatt rühren.
  4. Den Teig in eine vorbereitete Cupcake-Pfanne geben, die jeweils zu zwei Dritteln gefüllt ist.
  5. 22-24 Minuten backen oder bis der Cupcake beim Drücken mit dem Finger langsam zurückspringt.
  6. Vor dem Einfrieren unbedingt vollständig abkühlen lassen.

Zusammensetzen:

  1. Dekorieren Sie die Kekse, bevor Sie sie auf die Cupcakes legen. Verwenden Sie zum Dekorieren Zuckerguss, um die Zutaten zu kleben. Die Datteln sind die Schnurrhaare, die Goji-Beeren die Nase, getrocknete Mango- und Kakaonibs die Augen und Candy Corn wie die Ohren.
  2. Nehmen Sie die Backförmchen aus dem Cupcake (optional), gießen Sie sie zu (sobald sie abgekühlt sind) und fügen Sie die fertige Kekskatze hinzu
  3. An einem kühlen Ort lagern, wenn nicht sofort serviert wird.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 300 # Kohlenhydrate: 51 g # Fett: 9 g # Protein: 6 g # Natrium: 27 mg # Zucker: 31 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.