Der Donair ist der Inbegriff des Streetfoods von Halifax, das im Grunde genommen ein neu erfundener griechischer Gyros ist. In dieser unordentlichen, süßen und herzhaften Mahlzeit ersetzen gewürzte Pilze das übliche Fleisch und eine kühle, cremige Cashewsauce steht für Joghurtsauce. Es wird alles in eine weiche Pita mit viel Grün, Tomaten und würzigen roten Zwiebeln gewickelt. Achten Sie darauf, es in Folie zu servieren - es kann ziemlich chaotisch werden!


Halifax Mushroom Donair (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Für die Donair Sauce:

  • 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse, mindestens 8 Stunden eingeweicht
  • 3/4 Tasse ungezuckerte Mandelmilch
  • 2 Esslöffel Agavennektar
  • 1 Esslöffel und 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver

Für den Donair:

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 8 Unzen Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 4 Pitas
  • Tomatenscheiben
  • Geschnittener roter Pfeffer
  • Zerkleinerter Salat
  • Geschnittene rote Zwiebel

Vorbereitung

  1. Mischen Sie Cashewnüsse, Mandelmilch und Agavennektar in einem Mixer, bis sie vollständig glatt sind.
  2. In eine kleine Saucenpfanne geben. Fügen Sie Essig und Knoblauchpulver hinzu. Zum Kochen bringen und häufig wischen. Die Sauce wird nach ein paar Minuten eingedickt. Vom Herd nehmen.
  3. In der Zwischenzeit Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Pilze und Gewürze dazugeben und anbraten, bis die Pilze braun und karamellisiert sind.
  4. Zum Zusammenbau die Pilze und das Gemüse auf die Fladen legen. Mit Donair-Sauce belegen und servieren.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1318 # Gesamtkohlenhydrate: 178 g # Gesamtfett: 58 g # Gesamtprotein: 37 g # Gesamtnatrium: 1429 g # Gesamtzucker: 22 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.