Dieses gegrillte Polenta-Bruschetta-Rezept ist schlichtes Essen vom Feinsten. Mit frisch marinierten Tomaten und gehacktem Basilikum überbacken, ist dies die perfekte Vorspeise oder Zwischenmahlzeit.
Gegrillte Polenta Bruschetta (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Vegan
Kalorien
76
Aufschläge
8
Kochzeit
26
Zutaten
So machen Sie die Polenta:
- 1 Pfund vorgekochte Polenta
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
So machen Sie die Bruschetta:
- 2 Tassen Kirsch- oder Traubentomaten, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Polenta aus der Verpackung nehmen und in acht Runden schneiden. Mit etwas Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- Legen Sie Polentascheiben auf die Roste und grillen Sie 8 Minuten pro Seite.
- Während die Polenta grillt, belegen Sie die Tomaten! Kombinieren Sie Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Balsamico, Meersalz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Mischen und beiseite stellen, um zu marinieren.
- Die Polentascheiben vom Grill nehmen und die Bruschetta darüber geben. Falls gewünscht, mit einer weiteren Dosis frischem Basilikum garnieren.