Die Textur dieses Naan ist leicht zäh und leicht und passt perfekt zu jedem indischen Gericht!


Gegrillte frische Minze Naan (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

277

Aufschläge

6

Kochzeit

20

Zutaten

  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Schnellhefe
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Tassen Vollkornmehl (Atta)
  • 11/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Teelöffel Karamellsamen (optional)
  • 3/4 Tasse fein gehackte Minzblätter
  • 2 Esslöffel Olivenöl und mehr zum Bürsten

Vorbereitung

  1. Legen Sie die Kokosmilch und den Zucker in eine Schüssel und erhitzen Sie sie vorsichtig bis sie lauwarm sind (ich mache das für ungefähr 15 Sekunden in der Mikrowelle), rühren Sie gut um und fügen Sie die Hefe hinzu und stellen Sie sie zum Aufgehen beiseite. In ca. 10 Minuten sollte die Mischung sehr schaumig sein.
  2. In einer großen Rührschüssel die Mehle mischen und die Salz- und Karamellsamen (falls verwendet) hinzufügen und die gehackten Minzblätter und das Olivenöl untermischen.
  3. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie die Hefemischung hinzu. Fügen Sie dabei gerade genug Wasser hinzu, um einen glatten (nicht sehr nassen) Teig zu erhalten.
  4. Stellen Sie dieses beiseite, um für anderthalb Stunden zu steigen. Mach das runter und lass es weitere 30 bis 45 Minuten aufgehen.
  5. Brechen Sie den Teig in 6 zitronengroße Kugeln und rollen Sie diese in dünne ovale Formen.
  6. Starten Sie den Grill und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten lang aufheizen. Legen Sie die Naan-Brote vorsichtig auf den Grill und decken Sie sie ab und lassen Sie sie 4 Minuten kochen. Wenden Sie die gekochte Seite und bürsten Sie sie mit Olivenöl ab. Nach 4 Minuten sollte das Naan anfangen, leicht zu paffen.
  7. Die zweite Seite einölen und wenden. An dieser Stelle sollte die erste Seite leicht knusprig und goldbraun sein. Vom Grill nehmen und warm servieren. Das schmeckt zu jedem Gericht, passt aber auch zu Ihrem Lieblingssommersalat.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 277 # Kohlenhydrate: 46 g # Fett: 8 g # Protein: 8 g # Natrium: 3 mg # Zucker: 1 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.