Was ist toll an diesem Gericht? Alles! Es ist schnell, einfach, erschwinglich, mit Gemüse, Geschmack, Textur, Wärme, ein wenig süß, ein wenig rauchig, ist perfekt für jede Jahreszeit, Sie können die Saucenbasis wechseln und milchfreien Joghurt oder saure Sahne verwenden, oder Alles in allem weglassen, es ist großartig für Unterhaltung, toll als Beilage oder als Beilage zu Sandwiches oder Tacos, und es ist einfach ein Publikumsmagnet !!


Gegrillter Maissalat mit Jalapeno und Avocado (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Mais:

  • 6 Ähren frischer Mais
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Jalapeno
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten oder gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1 Jalapeno
  • Salz / Pfeffer nach Belieben

Chipotle Sauce: (optional)

  • 1/4 Tasse veganer Mayo
  • 2 Esslöffel Limettensaft (Saft aus einer Limette)
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Vorbereitung

  1. Die Ähren mit einem kleinen Öl einfetten und auf einen Gas- oder Holzkohlegrill oder über eine offene Flamme stellen, bis sie leicht verkohlt sind.
  2. Wenn es kühl genug ist, entfernen Sie den Mais mit einem scharfen Messer aus dem Kolben.
  3. Jalapeno grillen, bis die Haut an einigen Stellen verkohlt und schwarz ist.
  4. Jalapeno hacken und die Samen und Rippen entfernen, um die Hitze zu verringern.
  5. In einer großen Schüssel Mais, gehackten Jalapeno, geschnittene rote Zwiebel, gehackten Koriander, Limettensaft, Salz, Pfeffer.
  6. Machen Sie die Chipotle-Sauce: Kombinieren Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel.
  7. übergießen und vorsichtig hin und her werfen. Mit ein paar Limettenschnitzen servieren, mit einer Prise Chilipulver und Koriander garnieren. Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.