In diesem Rezept wird ein aromatisches Basilikum-Pesto mit viel grünem Gemüse, Reis und Karotten verrührt. Die kleinen Ergänzungen auf der Schüssel sind Zitronengrünkohl und Broccolini, die beide in Pesto, gedämpfter Karotte und cremiger Avocado geworfen werden. Dieses Gericht ist ziemlich gesund, ziemlich einfach und in weniger als 15 Minuten zubereitet. Wenn Sie ein einfaches, unkompliziertes und gesundes Abendessen bevorzugen, probieren Sie dieses grüne Gericht.


Grüne Detoxschale mit thailändischem Basilikum-Pesto (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

2

Kochzeit

30

Zutaten

Für das thailändische Basilikum Pesto:

  • 1/3 Tasse gehackter Koriander
  • 1/4 Tasse gehacktes Thai-Basilikum
  • 1/2 Tasse Baby-Spinat verpackt
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Rohrzucker
  • 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1/4 einer reifen Avocado

Für die Schüssel:

  • 1 1/2 Tassen gekochter Reis, noch warm
  • 1/2 Avocado, gewürfelt
  • 1 Karotte, grob gehackt und zart gedämpft
  • 1 kleines Bündel Broccolini, gedämpft bis zart
  • 1 Teelöffel Öl
  • 1 Tasse gehackter Grünkohl
  • Eine halbe Zitronenschale
  • Eine winzige Prise Meersalz

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie das thailändische Basilikum-Pesto zu, indem Sie alle Pesto-Zutaten eine Minute lang in einer Küchenmaschine mischen. Sie möchten immer noch in der Lage sein, Flecken der Kräuter zu sehen, also mischen Sie es nicht, bis es super glatt ist. Beiseite legen.
  2. Um gekochten Reis zu erwärmen, rühren Sie 4 Esslöffel Ihres thailändischen Basilikum-Pestos ein und rühren Sie um, bis alles durchgemischt ist.
  3. Um Broccolini zu dämpfen, rühren Sie 2 Esslöffel Ihres thailändischen Basilikum-Pestos ein und rühren Sie durch.
  4. Reis in eine Schüssel geben, mit Broccolini, Karotte und Avocado belegen.
  5. In der letzten Minute eine Pfanne mit Öl erhitzen und Grünkohl mit Zitronenschale und Salz kochen, bis er gerade verwelkt ist. Verwelkter Grünkohl in eine riesige Schüssel geben und genießen.