Grüne Bananenmehlpfannkuchen (vegan)

Diese Green Banana Flour Pancakes erweisen sich als äußerst locker und lecker.


Grüne Bananenmehlpfannkuchen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

5

Zutaten

  • 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
  • 6 Esslöffel Wasser
  • 1 Tasse grünes Bananenmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Tasse Milchfrei
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Apfelessig (oder Zitronensaft)
  • 1 Teelöffel Kokosöl zum Kochen

Vorbereitung

  1. Die gemahlenen Leinsamen mit Wasser mischen, einige Male umrühren und 10-15 Minuten zum Eindicken beiseite stellen
  2. Gießen Sie das Mehl in eine mittelgroße Schüssel, fügen Sie das Backpulver hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Fügen Sie das Flachsmehl, Milch, Vanille und Essig hinzu und rühren Sie um, um eine gleichmäßig teigige Mischung zu erhalten (nicht übermischen!)
  3. Kokosöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie ungefähr 1/4 Tasse des Teigs hinzu, um einen Pfannkuchen zu bilden. 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Ränder goldbraun sind und sich Blasen bilden. Wenden und auf der anderen Seite noch 1-2 Minuten kochen. Wiederholen
  4. Warm servieren mit einem Schuss Ahornsirup, Bananenscheiben oder anderen Früchten Ihrer Wahl. Genießen!