Die Inspiration für dieses Gericht stammt aus Malaysia. Traditionell mit Garnelen serviert und mit viel Öl hergestellt, ist diese Version ölfrei und verwendet Tofu (weil Tofu Boss ist). Jedes Gericht in Malaysia oder Indonesien, das das Wort 'Lemak' enthält, ist garantiert reich und lecker. Dies ist keine Ausnahme.
Goldenes Ananas-Curry (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kalorien
1275
Zutaten
Curry Soße:- 5 große Knoblauchzehen, geschält und ganz belassen
- 2 kleine Schalotten, geschält und ganz belassen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und ganz belassen
- 1 daumengroßes Stück frische Kurkuma, geschält und ganz belassen
- 4 getrocknete rote Chilischoten, Stiel abgezogen und ganz belassen
- 1 Teelöffel Meersalz
- 3/4 Tasse Wasser
15 Bohnensuppe Rezept vegetarischZusätzliche Zutaten:
- 1 1/2 Tassen vollfette Kokosmilch
- 1 Tasse Blumenkohl, in mundgerechte Stücke schneiden
- 1 Paprika, in Stücke schneiden
- 2 Tassen Grünkohl, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Ananas, in mundgerechte Stücke schneiden
- 2 Tassen fester Tofu, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Tasse Koriander
Vorbereitung
- Machen Sie die Currysoße, indem Sie alle Zutaten der Soße in einen Mixer geben und alles glatt rühren (ca. 2 Minuten).
- Gießen Sie die Sauce in eine Pfanne, stellen Sie die Hitze auf mittel - niedrig und geben Sie Kokosmilch, Blumenkohl, Paprika, Kohl, Ananas, Tofu und Koriander hinzu.
- Vorsichtig umrühren und zugedeckt 25-30 Minuten kochen, bis das Gemüse eine gute Zartheit für Sie ist.