Glutenfreie Kürbis-Gewürz-Pop-Törtchen (vegan)

Diese Kürbisgewürz-Poptarts sind so butterartig, flockig und das perfekte Herbstdessert für alle Altersgruppen. Ja, diese sind glutenfrei. Nein, diese sind nicht trocken (im geringsten).


Glutenfreie Kürbis-Gewürz-Pop-Törtchen (vegan)

  • Milchfrei
wie man eine Zwiebel spiralisiert

Aufschläge

4

Kochzeit

35

Zutaten

Für den Teig

  • 2 Tassen glutenfreies Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Kokosnusszucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse vegane Butter
  • 1/3 Tasse + 1 Esslöffel Milch

Kürbisgewürzfüllung

  • 3/4 Tasse Kürbispüree
  • 1 Esslöffel Kokosnusszucker
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz

Kokosmilch-Zuckerglasur

  • 1/2 Tasse Kokoscreme
  • 1/4 Tasse Kürbispüree
  • 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • 1 Esslöffel Kokosöl

Vorbereitung

Für den Teig:

  1. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen. Butter in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Schneiden Sie die Butter mit den Fingerspitzen oder einem Ausstecher in das Mehl, bis sie eingearbeitet ist und die Butter erbsengroß ist. Die kalte Milch langsam einnieseln und umrühren, bis sich ein weicher Teig bildet. In eine Schüssel formen und fest in Plastikfolie (oder Pergamentpapier) einwickeln. 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Für die Füllung:

  1. Während sich der Teig im Kühlschrank befindet, bereiten Sie die Füllung vor. Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.
  2. Ofen auf 350ºF vorheizen. Backblech mit Backpapier oder Silikon-Backmatte auslegen. Nehmen Sie den Teig aus der Plastikfolie und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Nehmen Sie zwei Blatt Pergamentpapier. Legen Sie den Ball in die Mitte eines Blattes und legen Sie das andere Blatt darauf. Rollen Sie den Teig in ein 6 × 6 Zoll großes Rechteck aus.
  3. Schneiden Sie bei Bedarf raue Kanten ab. Wiederholen Sie dies mit einer anderen Teigkugel. Schneiden Sie jedes Rechteck in 4 kleinere Rechtecke. Nehmen Sie 1 Esslöffel Füllung und platzieren Sie sie in der Mitte der Hälfte der Rechtecke. Streichen Sie eine kleine Menge milchfreier Milch oder Butter an den Rändern. Legen Sie ein weiteres Rechteck darauf und versiegeln Sie es mit einer Gabel. Jedes Poptart mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
  4. Pinselspitzen mit Nichtmilchmilch oder Butter. (Optional): Mit etwas Zucker bestreuen. Vorsichtig auf Backbleche legen (oder einfach alles auf ein Backblech setzen, solange es noch auf dem Pergamentpapier liegt). 35 Minuten backen. bis es goldbraun ist.

Für die Vereisung:

  1. Während die Poptarts backen, machen Sie das Sahnehäubchen. Alle Zutaten in einem kleinen Topf vermischen. Auf niedriger Stufe köcheln lassen und 3-4 Minuten kochen lassen. bis leicht eingedickt. In ein kleines Gefäß umfüllen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  1. Wenn die Poptarts etwas kühl sind, mit Zuckerguss und einer Prise Zimt bedecken.