Zitrone und Mohn sind so eine wunderbare Geschmackskombination, dass dieses Brot ideal ist, um Ihren Tag zu beginnen oder zu beenden!


Glutenfreier Zitronenmohnbrot (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

35

Zutaten

  • 2 Tassen glutenfreies Hafermehl
  • 1/2 Tasse Mandelmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Zitronenschalenpulver
  • 1 Tasse vegane Milch
  • 1/2 Tasse ungesüßte Apfelmus
  • 1/2 Tasse Agave
  • 1/4 Tasse Rohrohrzucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zitronenextrakt (optional)
  • Eifer und Saft von 2 Zitronen
  • 3 Esslöffel Mohn

Vorbereitung

  1. Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Backofens auf 350ºF und fetten Sie die Laibpfanne leicht ein.
  2. In eine große Schüssel Haferflockenmehl, Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zitronenschalenpulver geben. Alles verquirlen, bis es schön und kombiniert ist.
  3. In einer mittleren Schüssel Milch, Apfelmus, Agave, Zucker, Vanille, Zitronenextrakt sowie Zitronenschale und Saft hinzufügen. Alles verquirlen, bis alles zusammen ist.
  4. Als nächstes die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles verquirlen, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind und alles gut vermischt ist.
  5. Nun alle Mohnsamen unterheben, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  6. Dann den Teig in die Brotform geben und 30-35 Minuten backen. Um sicherzustellen, dass es fertig ist, stecken Sie einen Zahnstocher oder ein Messer hinein und stellen Sie sicher, dass es sauber herauskommt.
  7. einmal kurz abkühlen lassen und genießen!