Zitrone und Mohn sind so eine wunderbare Geschmackskombination, dass dieses Brot ideal ist, um Ihren Tag zu beginnen oder zu beenden!
Glutenfreier Zitronenmohnbrot (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kochzeit
35
Zutaten
- 2 Tassen glutenfreies Hafermehl
- 1/2 Tasse Mandelmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Zitronenschalenpulver
- 1 Tasse vegane Milch
- 1/2 Tasse ungesüßte Apfelmus
- 1/2 Tasse Agave
- 1/4 Tasse Rohrohrzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenextrakt (optional)
- Eifer und Saft von 2 Zitronen
- 3 Esslöffel Mohn
Vorbereitung
- Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Backofens auf 350ºF und fetten Sie die Laibpfanne leicht ein.
- In eine große Schüssel Haferflockenmehl, Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zitronenschalenpulver geben. Alles verquirlen, bis es schön und kombiniert ist.
- In einer mittleren Schüssel Milch, Apfelmus, Agave, Zucker, Vanille, Zitronenextrakt sowie Zitronenschale und Saft hinzufügen. Alles verquirlen, bis alles zusammen ist.
- Als nächstes die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles verquirlen, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind und alles gut vermischt ist.
- Nun alle Mohnsamen unterheben, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Dann den Teig in die Brotform geben und 30-35 Minuten backen. Um sicherzustellen, dass es fertig ist, stecken Sie einen Zahnstocher oder ein Messer hinein und stellen Sie sicher, dass es sauber herauskommt.
- einmal kurz abkühlen lassen und genießen!