Dies ist ein wirklich einfaches Rezept - es ist eine Mischung aus in Kokosmilch gekochtem Gemüse, das wir 'Ginataang Gulay' nennen. Sie können dieses Gericht mit etwas gekochtem Reis für eine wirklich herzhafte und befriedigende Mahlzeit zu sich nehmen. Schauen Sie sich das wirklich einfache Rezept unten an! Genießen!
Gemüse in Kokosmilch (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
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Kochzeit
12
Zutaten
- 1 rote Zwiebel gehackt
- 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 5 Tassen Kokosmilch
- 2 Tassen Bohnen (Hülsenfrüchte)
- 1/2 kleiner Kürbis (Kalabasa), in 6 cm große Würfel geschnitten (ergibt ca. 4 Tassen Würfel)
- 2 große grüne Chilischoten, optional
- 3 Tassen frische Malunggay (Moringa) Blätter, optional
- 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
Vorbereitung
Eine große Pfanne erhitzen. Fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an. Sobald sie weich sind, fügen Sie 2,5 Tassen Kokosmilch hinzu.
Das Gemüse dazugeben und 10-12 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse fast gar ist.
Den Rest der Kokosmilch und die Malunggay-Blätter hinzufügen (falls verwendet). Mit Salz abschmecken.
Bei mittlerer Hitze noch einige Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Passen Sie die Gewürze an den gewünschten Geschmack an. Heiß genießen!