Viele Menschen sind verwirrt darüber, was deutsche Schokolade ist, und stellen überrascht fest, dass es sich lediglich um Kokos-, Karamell- und Pekannuss-Topping (oder Füllung für einen Kuchen) handelt. Dies ist ein super schokoladiger und cremiger Käsekuchen, gestapelt mit deutscher Kokosnusspekannuss-Schokoladen-Topping.


Deutscher Schokoladen-Käsekuchen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

538

Aufschläge

8 Scheiben aus einem 7-Zoll-, runden Kuchen

Zutaten

Käsekuchen zubereiten:

  • 2 Tassen veganen Frischkäse
  • 1 Tasse vegane halbsüße Schokolade
  • 3/4 Tassen Kristallzucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Milchsäure
  • 2 Teelöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel vegane Butter
  • 3/4 Tasse milchfreie Milch
kolumbianische schwarze Bohnen und Reis

Um die Kruste zu machen:

  • 12 Sandwichkekse
  • 2 Esslöffel vegane Butter

So machen Sie das deutsche Schokoladen-Topping:

  • 1 gepackte Tasse Datteln
  • 1/2 Tasse Mandelmilch
  • 2 Esslöffel heißes Wasser
  • 1 Tasse geschreddert gesüßte Kokosnuss
  • 3/4 Tasse geröstete Pekannüsse

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie zuerst die Kruste vor, indem Sie die Kekse in einer Küchenmaschine fein mahlen. Die geschmolzene vegane Butter dazugeben und auf die Konsistenz von feuchtem Sand verarbeiten.
  2. Drücken Sie auf den Boden einer gefetteten, mit Pergament ausgekleideten, 7-Zoll-runden Kuchenform und frieren Sie sie ein, während Sie die Füllung vorbereiten.
  3. Für den Käsekuchen die vegane Schokolade und die Milch bei schwacher Hitze in einem Soßentopf vermengen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, glatt rühren.
  4. Das Kakaopulver dazugeben und glatt rühren.
  5. Alle Käsekuchen-Zutaten zusammen mit der Schokoladenmischung in einer Küchenmaschine mischen (nicht abkühlen lassen) und glatt rühren.
  6. In die vorbereitete Kruste gießen und im Wasserbad in einem vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.
  7. Den Backofen ausschalten und den Käsekuchen im Backofen abkühlen lassen.
  8. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
  9. Nehmen Sie den Käsekuchen am nächsten Tag aus der Form und bereiten Sie die deutsche Schokoladenmasse zu, indem Sie die Datteln, das heiße Wasser, die Mandelmilch und das Salz in einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine mischen.
  10. Alles glatt rühren - dann die Kokosnuss und die gerösteten Pekannüsse unterheben.
  11. Den Käsekuchen mit dem Topping bedecken und servieren.

Anmerkungen

Käsekuchen muss gekühlt aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter bis zu 10 Tage lagern.

Nährwert-Information

Pro Scheibe: Kalorien: 538 # Kohlenhydrate: 64 g # Fett: 31 g # Protein: 5 g # Natrium: 456 mg # Zucker: 43 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.