Zarter gebratener Spargel, sautierte Artischockenherzen, Knoblauch und Olivenöl werden zusammen mit Spaghetti in diesem einfachen Frühlingsnudelgericht geworfen. Wenn Sie diese Woche oder an einem anderen Tag eine schnelle Mahlzeit suchen, ist diese einfache, frische Pasta Ihr Ticket. Falls gewünscht, können Sie glutenfreie oder normale Nudeln ganz einfach ersetzen und die Menge an Knoblauch und Olivenöl Ihren Geschmacksknospen anpassen.
Knoblauch-Spargel-Artischocken-Nudeln (vegan, glutenfrei)
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Sonnenblumenkernpastete Rezept
Kalorien
427
Aufschläge
3-4
Kochzeit
20
Zutaten
- 8 Unzen Spaghetti nach Wahl (Vollkornbrot, brauner Reis, Linsen usw.)
- 8 Spargelstangen, in 2-Zoll-Stücke gehackt
- 5 Artischockenherzen, halbiert
- 5-6 Esslöffel Olivenöl extra vergine, geteilt
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Frischer Thymian (optional)
Vorbereitung
- Ofen auf 400 ° F vorheizen. Spargelstücke in einen halben Esslöffel Olivenöl und Salz und Pfeffer geben. Auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten braten. Entfernen und beiseite stellen.
- Während der Spargel brät, kochen Sie einen Topf Wasser für die Pasta. Kochen Sie wie auf der Packung angegeben. Abtropfen lassen und zur Seite stellen.
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra in eine große Pfanne geben. In halbierte Artischockenherzen geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite garen. Entfernen und beiseite stellen. Gießen Sie gekochte Nudeln in die gleiche Pfanne und beträufeln Sie sie mit 2-4 Esslöffeln Olivenöl. Werfen Sie zu beschichten. Mit Knoblauchzehen, Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren, um alle Aromen zu kombinieren.
- Zuletzt die gerösteten Spargel- und Artischockenherzen dazugeben und mit frischem Thymian bestreuen. Servieren Sie es.