Diese Galaxienkrapfen sind hervorragend. Der Donut selbst ist dicht und schokoladig mit versteckten, gut für Sie geeigneten Zutaten wie Zucchini und Karotte. Das Sahnehäubchen ist süß und zuckerhaltig und Sie können so kreativ werden, wie Sie möchten, wenn Sie jeden Donut mit Ihrem eigenen essbaren Universum dekorieren. Nicht nur das, wenn Sie keine Donutpfanne haben, können Sie Kuchen backen, es ist also sehr vielseitig.


Galaxy Donuts (vegan)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Kalorien

7228

Zutaten

Für die Donuts:

  • 1/2 Tasse Milchfrei
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 1/2 Tassen Vollkorngebäckmehl
  • 1 1/2 Tassen ungebleichtes Weißmehl
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 1/2 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 vegane Eiersatzprodukte (siehe Hinweise)
  • 3/4 Tasse Sonnenblumenöl
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen fein geriebene Zucchini (ca. 1 mittelgroße Zucchini)
  • 2 Tassen geriebene Karotten (ca. 4 mittelgroße Karotten)

Für das Galaxy Icing:

  • 3 Unzen geschmolzenes Kokosöl
  • 3 Unzen Milch
  • 3-4 Tassen gesiebter Puderzucker
  • Vegane Lebensmittelfarbe nach Wahl
  • Perlenstaub (optional, siehe Hinweise)
  • Essbare Glitzersterne (optional)

Vorbereitung

Donuts zubereiten:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F.
  2. Kombinieren Sie Essig und Milch und lassen Sie sitzen.
  3. Mehl, Kakao, Soda, Pulver und Salz in einer eigenen Schüssel sieben.
  4. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Öl, Zucker, Eier und Vanille. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Trockene Zutaten ins Nasse sieben und glatt rühren.
  6. Fügen Sie das geriebene Gemüse hinzu und mischen Sie es, bis es eingearbeitet ist.
  7. Füllen Sie die Kuchen- oder Donutpfannen etwa zur Hälfte.
  8. Für Cupcakes 22 Minuten backen, für Donuts 18 Minuten oder für 4-Zoll-Springform-Kuchen 32 Minuten. Wenn Sie eine andere Größe / Form verwenden, backen Sie einfach, bis Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Zahnstochers stecken und dieser sauber herauskommt.

Um das Galaxy Icing zu machen:

  1. Öl und Milch gut verrühren.
  2. Den Puderzucker langsam eine Tasse nach der anderen unterrühren. Beenden Sie die Zugabe von Puderzucker, wenn die Konsistenz etwas dünner als Melasse ist.
  3. Teilen Sie das Sahnehäubchen in so viele Schalen auf, wie Sie möchten.
  4. Fügen Sie jeder Schüssel vegane Lebensmittelfarbe hinzu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
  5. Dekorieren Sie den Schokoladenkuchen mit Galaxienglasur, Sternenstaub und silbernen Sternen.

Anmerkungen

Verwenden Sie jeden veganen Eiersatz, den Sie haben. Sie können Leinsamen (1 Esslöffel gemahlener Leinsamen plus 3 Esslöffel Wasser), Chia-Eier (1 Esslöffel gemahlener Chia-Samen plus 3 Esslöffel Wasser) oder einen handelsüblichen veganen Eiersatz verwenden. Perlenstaub ist eine ungiftige, essbare Zutat, die Backwaren Glanz verleiht. Es besteht nicht aus echten Perlen.

Nährwert-Information

Insgesamt für Donuts Kalorien: 4.617 # Insgesamt Kohlenhydrate: 742 g # Insgesamt Fett: 178 g # Insgesamt Protein: 49 g # Insgesamt Natrium: 497 mg # Insgesamt Zucker: 410 g Insgesamt für Zuckerguss Kalorien: 2.611 # Insgesamt Kohlenhydrate: 479 g # Insgesamt Fett: 86 g # Gesamtprotein: 0 g # Gesamtnatrium: 69 mg # Gesamtzucker: 469 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.