Mmmmmmmmmm. Sie kennen die Rezepte, die Sie überraschen? Die, zu denen du gehst, 'Nein, das ist nicht möglich! Sie können keine dichten Mehle und unverarbeiteten Zucker nehmen und sie wie Weißmehldesserts schmecken lassen. Ich bin hier, um dir zu sagen, es ist möglich! Tatsächlich wird Sie dieser feuchte Schokoladenbecherkuchen im veganen Stil mit diesen gesunden Zutaten überraschen. Es gibt keine gehärteten Öle, keine Butter, keine Eier, verarbeiteten Zucker oder Mehle, die Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen. Dennoch schmeckt es wie ein feuchtes Schokoladenkuchendessert mit dem verträumten Schokoladenzentrum, von dem Sie träumen, wenn Sie sich den geschmolzenen Lavakuchen vorstellen, von dem Sie wissen, dass er nicht gut für Sie ist.
Fudgy, Gooey Cake for One (vegan, glutenfrei)
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vegane Knödel für Eintopf
Aufschläge
1
Zutaten
- 3 Esslöffel braunes Reismehl
- 2 Esslöffel Mandelmehl
- 2 Esslöffel Kakao
- 1/4 Teelöffel Eiersatz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 / 4-1 / 2 Teelöffel Instant-Espresso (oder welcher Geschmack auch immer Sie bevorzugen)
- 1/3 Tasse Milchfrei
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 - 1 1/2 Esslöffel Apfelsauce (1 1/2 Esslöffel ergibt einen sehr feuchten, fast nassen Kuchen)
- 2 Esslöffel Avocadoöl (Kokosöl ist in Ordnung, aber Avocadoöl hat eine etwas bessere Konsistenz)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel großes Stück gefrorene Schokolade, in Stücke gebrochen oder Ihre Lieblingsschokoladentafel (nicht gefroren)
Vorbereitung
- Alle trockenen Zutaten mischen und in einer mikrowellengeeigneten Tasse umrühren
- Die feuchten Zutaten hinzufügen und umrühren
- Lass das Schokoladenstück in die Mitte fallen (es sinkt von alleine)
- Mikrowelle für 1 Minute 50 Sekunden
- Top mit Eis!
Anmerkungen
* Gefrorene Schokolade - Wenn Sie hausgemachtes Kokosöl / Kakao-Schokoriegel herstellen, frieren Sie es zuerst ein. Schauen Sie sich Foodscape (im Autorenprofil) an, um zu erfahren, wie Sie es zu Hause schaffen!