Ich war noch nie ein richtiger Donut-Mensch, aber diese kleinen Bissen schäbiger Güte haben das für immer geändert. Dieses Rezept ist etwas Besonderes. Es ist keine Donutpfanne erforderlich. Nur ein normales Backblech oder eine Muffinform. Wenn Sie eine Donutpfanne haben, ist das auch cool. Die Kokosglasur ist alles! Super dekadent und süß, daher brauchen Sie die Donuts nicht in der Glasur zu ertränken, es sei denn, Sie möchten einen hohen Zuckergehalt. Nieselregen gerade genug, um die Mini-Donuts leicht zu bestreichen. Streuen Sie etwas Kokosraspeln darüber und seien Sie stolz darauf, dass Sie vegane Donuts gewonnen haben!


Fudgy Coconut Glazed Mini Donuts (Keine Donutpfanne nötig!) (Vegan)

  • Milchfrei
  • Ich bin frei
  • Vegan

Aufschläge

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Zutaten

Trockene Inhaltsstoffe:
  • 1 Tasse + 1 Esslöffel Vollkornmehl (oder Mehl nach Wahl)
  • 1/4 Tasse Kokosnusszucker (oder Rohrohrzucker)
  • 1/4 Tasse rohes Kakaopulver
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
Nasse Zutaten:
  • 1 reife Banane, püriert
  • 1/4 Tasse warme, ungesüßte Mandelmilch
  • 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
  • 1 Esslöffel reiner Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Apfelessig
Samosa Dip Sauce Tamarinde
Kokosglasur:
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1 Esslöffel Kokosmilch (oder irgendeine Pflanzenmilch)

Vorbereitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder Donutpfanne mit Antihaftspray einsprühen.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten. Gießen Sie feuchte Zutaten auf trocken und gut mischen. Die Mischung ist ziemlich dick.
  3. Geben Sie die Mischung in Ihre Donutpfanne oder rollen Sie sie mit den Händen in kleine Kugeln und legen Sie sie auf das Backblech. (Ergibt ca. 12 Donutlöcher)
  4. Backen Sie 8-9 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Optional: Wenn Sie keine Donutpfanne haben, können Sie mit dem Ende eines dünnen Holzlöffels ein eigenes Donutloch in der Mitte erstellen. Sie müssen dies tun, sobald die Donuts aus dem Ofen kommen.
  5. Während die Donuts backen, bereiten Sie die Kokosglasur vor. In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Milch mischen, bis sie glatt und cremig sind.
  6. Nachdem die Donuts ca. 5-10 Minuten abgekühlt sind, die Glasur mit einem Löffel oder Spritzbeutel darüber träufeln und dann mit Kokosraspeln bestreuen.
  7. Genießen!