Fruchtiger Eisbecher (Vegan)

Manchmal braucht / will man einfach einen schönen Eisbecher. Nach diesem Rezept greife ich, wenn dieses unbestreitbare Verlangen zuschlägt. Für diejenigen unter Ihnen, die nicht mit 'netter Sahne' vertraut sind, meine ich 'hausgemachtes Fruchteis'. Der Name ist etwas irreführend, da er hauptsächlich aus gemischten gefrorenen Früchten besteht. Für beste Ergebnisse empfehle ich dringend die Verwendung einer Küchenmaschine. Ein Mixer oder Stabmixer funktioniert zur Not. Möglicherweise müssen Sie jedoch etwas Flüssigkeit (Nussmilch oder Kokoswasser) hinzufügen, um eine reibungslose Mischung zu erzielen. Ich finde, dass dies den Geschmack und die Konsistenz wirklich verwässert, also geh in die Küchenmaschine, wenn du kannst. Um dieses Rezept in einen Eisbecher zu verwandeln, habe ich eine magische Rohschokoladenschale hergestellt, um zwei schöne Sahnearomen übereinander zu legen. Die Schale ist so einfach herzustellen, besonders im Sommer, wenn Kokosöl zur Verflüssigung neigt.


Fruchtiger Eisbecher (Vegan)

  • Ich bin frei
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan

Aufschläge

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Zutaten

Für die Himbeer-Creme:

  • 1-2 Tassen gefrorene Himbeeren
  • Stevia nach Geschmack
Was ist Recaito?

Für die Vanilla Nice Cream:

  • 3 gefrorene Bananen
  • 1 TL flüssiger Süßstoff (Ahornsirup, Kokosnektar, Agave)
  • winzig kleine Prise rosa Salz
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
vegane Hefekugel

Für die rohe Schokoladenschale:

  • 2 EL flüssiges Kokosnussöl (erstarrtes Kokosnussöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, bis es geschmolzen ist)
  • 2 TL oder mehr rohes Kakaopulver
  • 1 EL flüssiger Süßstoff (roher Honig, Ahorn, Agave, Kokosnektar)
  • winzig kleine Prise rosa Salz

Vorbereitung

So machen Sie die Himbeer-Creme:

  1. Geben Sie Ihre Himbeeren in eine Küchenmaschine und mixen Sie alles glatt und cremig. Halten Sie gelegentlich an, um die Seiten abzukratzen und das Mixen fortzusetzen. Nach dem Mischen etwas Stevia hinzufügen, mischen und abschmecken. Fügen Sie so viel wie nötig hinzu, um es nach Ihrem Geschmack zu versüßen.

So machen Sie die Vanille-Creme schön:

  1. Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und mixen Sie alles glatt und cremig. Stoppen Sie gelegentlich, um die Seiten abzukratzen und das Mischen fortzusetzen.

So machen Sie die rohe Schokoladenschale:

  1. Alle Zutaten verquirlen oder verrühren, bis alles glatt ist.

Zusammensetzen:

  1. Nehmen Sie zwei saubere Marmeladengläser oder breite, kurze Gläser und geben Sie jeweils etwas Himbeereis hinzu, wobei Sie jeden Behälter zur Hälfte füllen. Top mit ein paar Esslöffel Schokoladensauce. Füllen Sie den Rest der Behälter mit Vanilleeis und geben Sie mehr Schokoladensauce darauf. Einige Minuten in den Gefrierschrank stellen, um die Schokoladensauce zu erhärten. Genießen.