Dies ist ein so einfaches Rezept mit so lohnenden Ergebnissen. Es ist perfekt, um als einfache Vorspeise mit einigen Oliven und Wurstwaren oder neben einer großen Schüssel Ihrer Lieblingssuppe zu dienen!


Focaccia mit einem salzigen Top (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

20

Zutaten

  • 4 1/2 Tassen Brotmehl
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Packung (ca. 2 1/4 Teelöffel) Instanthefe
  • 2 Tassen warmes Wasser
  • 3/4 Tasse Olivenöl und mehr für die Schüssel
  • Meersalz
  • 2 Esslöffel Rosmarin

Vorbereitung

  1. Eine große Rührschüssel mit Olivenöl einölen und beiseite stellen.
  2. Mehl, Zucker, Salz und Hefe in die Schüssel eines mit dem Teighaken ausgestatteten Küchenmixers geben. Probieren Sie es ein paar Mal zu kombinieren. Fügen Sie das warme Wasser und 1/2 Tasse Olivenöl hinzu und mischen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit, bis der Teig zusammenkommt. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit ein wenig und schlagen Sie weiter, bis sich der Teig von den Seiten der Schüssel löst und ungefähr 5 Minuten lang glatt und elastisch ist.
  3. Den Teig zu einer großen Kugel formen und in die vorbereitete Rührschüssel geben. Drehen und wenden Sie den Teig, um ihn mit dem Öl zu überziehen, und bedecken Sie ihn dann mit Plastikfolie oder einem sauberen Geschirrtuch. An einen warmen, zugfreien Ort stellen, bis sich die Größe verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
  4. Ein Backblech großzügig mit ca. 2 EL Olivenöl einölen.
  5. Stanzen Sie den Teig nach unten, um die Luft darin abzulassen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
  6. Mit Plastikfolie abdecken und einige Minuten ruhen lassen, damit sich das Gluten entspannen kann, wodurch sich der Teig leichter formen lässt.
  7. Drücken Sie den Teig mit den Fingerspitzen gleichmäßig an den Rand der Pfanne. Mit Plastikfolie abdecken und nochmals gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 20 bis 30 Minuten.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 400ºF vor.
  9. Mit einer Backbürste die Oberseite der Focaccia mit dem restlichen Olivenöl bestreichen (es sollten noch etwa 2 Esslöffel übrig sein). Verwenden Sie Ihre Fingerspitzen, um die Oberseite des Teigs leicht zu punktieren, um gelegentliche kleine Brunnen zu verursachen und mit dem Seesalz und dem frischen Rosmarin großzügig zu besprühen.
  10. Auf dem mittleren Rost des Ofens ca. 20 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
  11. Dieses Brot ist köstlich heiß aus dem Ofen, aber die Raumtemperatur ist genauso fantastisch. Wenn Sie das Glück haben, Reste zu haben, wickeln Sie diese in Plastikfolie ein und lagern Sie sie bis zu 3 Tage.