Dieses Sandwich ist so viel schmackhafter als sein Fast-Food-Gegenstück. Der Artischockenburger schafft es, innen schön saftig und feucht und außen knusprig zu bleiben. Dies wird Ihr Lieblingssandwich sein.


Filet-O-Fishless-Artischocken-Sandwich (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • High Carb Vegan
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Zutaten

Für den Burger:

  • 1 14 Unzen können Artischockenherzen
  • 1 weiße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1/2 Tasse Koriander, gehackt
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1/2 Teelöffel getrockneter oder frischer Dill
  • 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1/4 Teelöffel Selleriesamen
  • 1 Teelöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Wakame, fein gehackt (siehe Hinweise)
  • 1/2 Tasse glutenfreie Semmelbrösel
  • Glutenfreie Brötchen

Für das Ausbaggern:

  • 1 Tasse glutenfreie Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse Maismehl / Stärke
  • 1/2 Tasse Milchfrei

Vorbereitung

  1. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  2. Zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.
  3. Die restlichen Zutaten unterrühren. Sie sollten in der Lage sein, die Mischung in eine sehr feuchte Pastete zu formen. Wenn es nicht hält, versuchen Sie, mehr Semmelbrösel oder Mehl hinzuzufügen.
  4. Teilen Sie dies in 3 gleichmäßige Pastetchen und legen Sie sie beiseite.
  5. Legen Sie die Baggerzutaten in drei separate flache Schalen.
  6. Tauchen Sie jede Pastete in das Maismehl, dann die Milch, dann die Semmelbrösel.
  7. Decken Sie den Boden einer Pfanne mit reichlich Öl für eine flache Bratpfanne ab und erhitzen Sie das Öl.
  8. Lassen Sie die Pastetchen auf jeder Seite für 4-5 Minuten oder bis sie goldbraun und heiß auf der Innenseite sind brutzeln.
  9. Legen Sie die Pasteten in Ihre Burgerbrötchen zusammen mit Ihren Belägen der Wahl.

Anmerkungen

Wakame ist eine Art von Algen, die diesem Sandwich seinen fischigen Geschmack verleiht. Sie finden es im internationalen Gang Ihres Lebensmittelladens oder in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft.