Diese Torte nimmt Mittelplatte mit seiner Kombination der Kichererbsen, des Spinats, der knusprigen Walnüsse und der wohlschmeckenden Gewürze.
Festliche Kichererbsen-Torte (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
veganes Pfeffer Jack Käse Rezept
Zutaten
- 1 EL Olivenöl oder Wasser (zum Braten)
- 1 Tasse Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse Sellerie, gewürfelt
- 4-5 große Knoblauchzehen, gehackt
- 1⁄4 TL Meersalz
- 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Kichererbsen, 1/3 Tasse reservieren
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 TL Tamari
- 1/2 TL gemahlener Salbei
- 1/4 TL Meersalz
- 3/4 Tasse Walnüsse, geröstet
- 1/3 Tasse Haferflocken
- 1 - 10 Unzen Paket gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und gepresst, um überschüssiges Wasser zu entfernen (ca. 1 Tasse)
- 1/4 Tasse getrocknete Preiselbeeren
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Thymian, gehackt (oder 1 TL getrockneter Thymian zum Püree gegeben)
- 1 zubereitete Vollkornpasteten-Kruste, aufgetaut (siehe Hinweis)
- 1/2 EL Olivenöl (optional, kann weggelassen werden)
- 1 TL Tamari
- 2 EL Walnüsse, gehackt
Vorbereitung
- Fügen Sie Öl oder Wasser, Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze hinzu. 9-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich und goldbraun sind.
- Fügen Sie in einer Küchenmaschine Kichererbsen (mit Ausnahme von 1/3 Tasse), Zitronensaft, Tamari, Salbei, Salz und eine sautierte Mischung hinzu und pürieren Sie sie teilweise (nicht ganz wie Hummus). Fügen Sie geröstete Walnüsse und Hafer hinzu, und pulsieren Sie kurz, um Nüsse leicht aufzubrechen.
- In eine Schüssel geben und Spinat, Preiselbeeren, Petersilie, Thymian und Kichererbsen unterrühren.
- Übertragen Sie die Mischung in die Kuchenschale (oder in einen leicht geölten Tortenteller, siehe Hinweis) und glätten Sie sie, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- Öl und Tamari mischen und darüber streichen. Mit Walnüssen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 400 Grad 30-35 Minuten backen, bis die Ränder und die Oberseite goldbraun sind.
- 5-10 Minuten abkühlen lassen, dann mit Preiselbeersoße oder Soße nach Wahl servieren.
Anmerkungen
Diese Torte kann bei Bedarf auch ohne Teigkruste zubereitet werden. Nicht überbacken, da die Torte ohne Kruste austrocknet.