Ferrero Rocher Bonbons sind ganze geröstete Haselnüsse, die mit einer cremigen Vollmilchschokolade, einer Waffelschale und mehr Schokolade umhüllt sind. Leider sind sie nicht so vegan wie sie sind. In diesem Moussekuchen können Sie jedoch alle bekannten Aromen und Texturen genießen!


Ferrero Rocher Mousse Cake (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Kalorien

532

Aufschläge

12

Zutaten

Für die Haselnussbutter:

  • 1 Tasse Haselnüsse
  • 2 Esslöffel Zucker (optional)
  • 1-2 Esslöffel Öl (optional)
veganes Reisbrei Rezept

Für die Ferrero Rocher Trüffel:

  • 5 Unzen vegane Milchschokolade
  • 2 Esslöffel Mandelmilch
  • Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse und 2 Esslöffel Haselnussbutter (von oben Rezept)
  • 12 ganze geröstete Haselnüsse
  • 1 Tasse zerkleinerte Waffeln oder 1/2 Tasse gehackte Haselnüsse zum Rollen
vegan zucchini gratin

Für den Kuchen:

  • 1/2 Rezept Haselnusskuchen, in einer 8-Zoll-Kuchenform gebacken
  • 5 Unzen vegane Gianduja oder vegane Nutella
  • 4 Unzen vegane halbsüße Schokolade
  • 1/2 Tasse Mandelmilch
  • 1/2 Tasse Haselnussbutter (hausgemacht oder im Laden gekauft)
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 2 Dosen vollfette Kokosmilch, über Nacht gekühlt

Für die Ganache:

  • 4 Unzen vegane halbsüße Schokolade
  • 1/4 Tasse Mandelmilch

Vorbereitung

So machen Sie die Haselnussbutter:

  1. Toasten Sie die Haselnüsse 15 Minuten lang bei 350 ° F für 15 Minuten.
  2. Übertragen Sie die heißen Haselnüsse sofort auf ein Küchentuch und reiben Sie sie dann, indem Sie sie in das Handtuch einhüllen, um die Schalen abzunehmen. Mach dir keine Sorgen, wenn du nicht alle ausziehen kannst.
  3. Die Nüsse in eine Küchenmaschine geben und zu Butter verarbeiten. Dies dauert 5-7 Minuten und hält an, um die Seiten ein paar Mal abzukratzen, um eine gleichmäßige Paste zu erhalten.
  4. An dieser Stelle können Sie den optionalen Zucker hinzufügen, und wenn die Paste zu trocken erscheint, können Sie das Öl für einen cremigeren Aufstrich hinzufügen.

So machen Sie den Ferrero Rocher:

  1. Die vegane Milchschokolade schmelzen und die Mandelmilch erhitzen.
  2. Gießen Sie die aufgewärmte Mandelmilch in die geschmolzene vegane Milchschokolade und verquirlen Sie diese zu einer glatten Ganache.
  3. Zuletzt die Prise Salz, den Vanilleextrakt und die Haselnussbutter dazugeben. Schneebesen glatt rühren und über Nacht kalt stellen.
  4. Sobald die Ganache fest genug ist, schöpfen Sie jede Kugel, drücken Sie sie flach und legen Sie 1 geröstete Haselnuss in die Mitte. Rollen Sie den Trüffel mit der Nuss hinein.
  5. Tauchen Sie die Trüffel in gehackte Haselnüsse, um sie gleichmäßig zu überziehen, und kühlen Sie sie, bis sie gebraucht werden.

So machen Sie den Kuchen:

  1. Bereiten Sie zuerst den Haselnusskuchen gemäß den Anweisungen vor.
  2. Während der Kuchen abkühlt, die Haselnussbutter mit dem Kakaopulver mischen und glatt rühren.
  3. Bereiten Sie die Mousse vor, indem Sie beide Schokoladen über einem Wasserbad zusammenschmelzen.
  4. Fügen Sie die Schokolade Haselnussbutter und Schneebesen glatt.
  5. Erwärmte Mandelmilch zur Schokoladenmischung geben und glatt rühren.
  6. Öffnen Sie die kalten Dosen Kokosmilch und schöpfen Sie das Fett von den Spitzen ab (werfen Sie das Kokosnusswasser weg, das bleibt, oder behalten Sie es für ein anderes Rezept). Das Kokosnussfett steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.
  7. Gießen Sie die Mousse mit dem in den Boden eingelegten Kuchen in die vorbereitete Ringform.
  8. Frieren Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden lang ein oder bis er fest genug ist, um ihn zu entformen.
  9. In der Zwischenzeit die veganen Ferrero-Rocher-Trüffel zubereiten.
  10. Bereiten Sie die Ganache vor, indem Sie die 4 Unzen halbsüße Schokolade und 1/4-Tasse-Mandelmilch in einem kleinen Topf miteinander kombinieren und ständig zu einer glatten und geschmolzenen Masse verquirlen.
  11. Leicht abkühlen lassen, dann über den Moussekuchen gießen und mit den Trüffeln dekorieren.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 532 # Kohlenhydrate: 26 g # Fett: 45 g # Protein: 6 g # Natrium: 52 mg # Zucker: 17 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.