Dieses chinesische Gericht auf Eibasis wurde aktualisiert, veganisiert und ist besser als das Original - vertrauen Sie uns. Das Rezept verwendet Seidentofu, eine Prise Nooch, Kurkuma und ein paar andere Gewürze, um ein absolut unglaubliches künstliches Rührei herzustellen. Es wird auf einer Schüssel Reis mit der Chili-Sauce Ihrer Wahl serviert.


Gebratener Reis mit Ei (vegan, glutenfrei)

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Zutaten

  • 3 Esslöffel Sesamöl
  • 1/2 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Paprika fein gehackt
  • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 10,6 Unzen seidiger Tofu
  • 4 Esslöffel Sojasauce (Tamari verwenden, wenn glutenfrei)
  • 2 Esslöffel Nährhefe
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 8,8 Unzen gekochter Reis
  • 2-3 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • Chilisoße

Vorbereitung

  1. 3 Esslöffel Sesamöl in eine Wokpfanne geben und auf hohe Hitze stellen.
  2. Dann die fein gehackte Zwiebel, den roten Pfeffer und 2 Teelöffel gehackten Knoblauch dazugeben. Rühren Sie und braten Sie dieses, bis die Zwiebel und der Pfeffer erweicht sind.
  3. Dann den seidenen Tofu (direkt aus der Packung, einschließlich Wasser) zusammen mit 4 Esslöffeln Sojasauce, 2 Esslöffeln Nährhefe, 1 Teelöffel Kurkuma und etwas gemahlenem Pfeffer in die Pfanne geben. Den Tofu in der Pfanne zerdrücken und alles vermischen.
  4. Zum Schluss 1 Tasse gefrorene Erbsen, den gekochten Reis und einige gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere Minuten kochen, bis die Erbsen aufgetaut und erhitzt sind.
  5. In einer Schüssel servieren und auf Wunsch etwas Chilisauce darüber träufeln.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1097 # Gesamtkohlenhydrate: 122 g # Gesamtfett: 49 g # Gesamtprotein: 44 g # Gesamtnatrium: 4056 g # Gesamtzucker: 17 g Berechnung ohne Chilisauce. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.