Veganes Pesto ist eine unglaublich vielseitige Sauce, die auf unzählige Arten genossen werden kann. Sie können es nicht nur zu Nudeln, Nudeln, Reis und spiralförmigem Gemüse mischen, sondern auch als Dip für Cracker und Crudités oder als Belag für Toast, Pizza, Salat und Bratkartoffeln verwenden! Dieses vegane Pesto ist super einfach zuzubereiten - mischen Sie einfach alles zusammen und fertig! Nährhefe verleiht ihm einen käsigen Geschmack ohne Milchprodukte! Während dieses Rezept Pinienkerne verwendet, können Sie auch Samen durch eine nussfreie Version ersetzen! Kaufen Sie kein weiteres teures Glas Pesto, machen Sie einfach dieses vegane Pesto! Es ist so lecker und viel frischer!


Easy Peasy Pine Nut und Basil Pesto (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
vegane glutenfreie Karottenmuffins

Aufschläge

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Zutaten

  • 1/4 Tasse rohe Pinienkerne oder Pistazien oder Kürbiskerne ohne Nüsse
  • 4 Tassen frisches Basilikum, gut verpackt
  • 1/4-Tasse-Hefe (oder veganer Ersatzparmesankäse)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Saft von 1/2 bis 1 große Zitrone
  • 1/4 TL rosa Himalaya-Salz, nach Geschmack angepasst
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra sowie je nach gewünschter Konsistenz zusätzliches Olivenöl

Vorbereitung

  1. Backofen auf 350 ° F vorheizen und Pinienkerne auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech verteilen. 4 bis 5 Minuten backen, bis sie gerade gebräunt sind. Nach der Hälfte schütteln, damit sie gleichmäßig rösten. Cool.
  2. In eine Küchenmaschine oder einen Mixbehälter gekühlte Nüsse, Basilikum, Hefe, Knoblauch, Saft von 1/2 Zitrone und 1/4 TL Salz geben. Gut vermengen.
  3. Bei laufendem Prozessor / Mixer das Öl langsam einrieseln lassen und gut mischen. Bei Bedarf den Boden und die Seiten mit einem Spachtel abkratzen.
  4. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Gewürze, Zitronensaft oder Olivenöl hinzu, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erzielen.

Anmerkungen

Dieses Pesto kann 1 bis 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt oder mehrere Monate eingefroren werden. Ich mag es, es mit einer Eiswürfelschale einzufrieren, damit es sich leicht in Portionen auftauen lässt.