Diese kleinen Häppchen sind mit nur einer Dose Kichererbsen, Gewürzen, Gemüse, Jalapeño und glutenfreiem Mehl kinderleicht zuzubereiten. Dies ist ein großartiges Gericht für Vorspeisen auf Ihrer nächsten Party!


Leichte mexikanische vegane Falafelbissen (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Vegan

Kalorien

72

Aufschläge

18

Kochzeit

15

Zutaten

  • 1 und 1/2 Tasse Kichererbsen (Konserven, abgetropft)
  • 1 Schalotte oder 1/4 Tasse Zwiebel
  • 2 Tassen ganze Blumenkohl / Brokkoli-Kombination (Sie können auch einfach die eine oder andere verwenden)
  • 1 Jalapeño (entkernen, wenn Sie nicht zu scharf wollen)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1/4 Tasse Koriander verpackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 2 Esslöffel Kokosmehl oder glutenfreies Mehl nach Wahl
  • Meersalz / schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2-4 Esslöffel Öl (Avocado eignet sich hervorragend zum Braten)
  • Zusätzliche Salsa / Dips / Hummus zum Servieren (optional)

Vorbereitung

  1. Lassen Sie zuerst Ihre Kichererbsen ab und spülen Sie sie aus. Beiseite legen.
  2. Mahlen Sie als nächstes Ihren Brokkoli / Blumenkohl, damit er 'gewürfelt' wird. Siehe obiges Bild. Ergibt nach dem Einfüllen in die Küchenmaschine ca. 1 Tasse Reis.
  3. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und ca. 5x pulsieren, bis alles vermischt, aber nicht püriert ist. Puls nicht überschreiten. Du willst es dick und klobig.
  4. Als nächstes die leere Mischung in eine Schüssel geben und zu Golfbällen formen.
  5. Legen Sie diese veganen Falafelbällchen / -häppchen auf ein Backblech und stellen Sie sie anschließend für 10 Minuten in den Kühlschrank oder in die Tiefkühltruhe.
  6. Nach dem Aushärten aus dem Kühlschrank nehmen.
  7. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Bratpfanne mit ein paar EL Öl.
  8. Die Hälfte der veganen Falafelbisse in die Pfanne geben und auf mittlerer Höhe 4-6 Minuten lang oder goldbraun dünsten.
  9. Füge mehr Öl hinzu und wiederhole dies für die zweite Charge.
  10. Legen Sie alles auf ein Papiertuch und tupfen Sie bei Bedarf zusätzliches Öl ab.
  11. Nach Belieben mit mehr Salz / Pfeffer würzen.
  12. Sofort servieren oder für später einfrieren.
  13. Passt hervorragend zu Salsa, Hummus, Paprika-Dip usw. Passt zu einem mexikanischen Feldsalat oder einer Beilage nach Wahl.

Anmerkungen

Diese eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als Fingerfood-Mahlzeit. Mach weiter und friere für später ein! Sie können die Kugeln vorher machen und bis zu 24 Stunden vor dem Kochen in den Kühlschrank stellen.


Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 72 # Kohlenhydrate: 12 g # Fett: 1,2 g # Protein: 4 g # Natrium: 140 mg # Zucker: 2,1 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.