Grünes Gemüse, knusprige Quinoa und eine cremige, milchfreie Sauce machen diesen herzhaften Auflauf zu einem neuen Lieblingsgetränk. Machen Sie diesen Auflauf zu Beginn Ihrer Woche und Sie haben eine Woche voller Abendessen! Das Beste daran ist, dass dieses Rezept nur einen Topf benötigt, was bedeutet, dass es leicht zuzubereiten und leicht zu reinigen ist.


Easy Green Casserole (vegan)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • Vegan
Erdbeer-Kiwi-Torte

Kochzeit

40

Zutaten

Für den Auflauf:

  • 3 Tassen gehackter Grünkohl, verpackt
  • 3 Tassen gekochte Quinoa
  • 2 Tassen Brokkoli, gehackt
  • 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt

Für die Soße:

  • 1 15-Unzen-Dose Kokosmilch
  • 1 15-Unzen-Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft
  • 1/4 Tasse Nährhefe
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel Thymian
  • 1/2 Teelöffel Rosmarin
  • Eine Prise Cayennepfeffer (optional)

Vorbereitung

  1. Ofen auf 375 ° F vorheizen.
  2. Die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
  3. Während die Quinoa kocht, die Zutaten der Sauce in einen Mixer geben und gut vermengen.
  4. Eine Auflaufform einfetten. Grünkohl, Quinoa, Brokkoli und Zwiebel in einer großen Schüssel mischen. In die Auflaufform geben.
  5. Die Sauce gleichmäßig über die Zutaten gießen und 40 Minuten backen.
  6. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 2195 # Gesamtkohlenhydrate: 268 g # Gesamtfett: 86 g # Gesamtprotein: 89 g # Gesamtnatrium: 1862 g # Gesamtzucker: 14 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.