Dies ist ein großartiges Rezept, um es zum Mittagessen im Kühlschrank aufzubewahren, zu Salaten hinzuzufügen oder sogar zu Potlucks zu nehmen! Ganz zu schweigen davon, dass die Herstellung etwa 5 Minuten dauert. Mit einer solchen Zeitersparnis kann man nichts falsch machen.


Easy 5 Bohnensalat (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

5

Zutaten

  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • Ich kann Kichererbsen
  • 1 Dose Pinto Bohnen
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose weiße Bohnen
  • 2 Esslöffel Kapern
  • 1 Tasse gefrorener Mais
  • 2 Esslöffel getrockneter Oregano
  • Saft von 2 Zitronen (oder 1 Zitrone 1 Limette)
  • 1 Esslöffel frische Petersilie
  • 1 Esslöffel frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung

  1. Alle Bohnen abtropfen lassen, abspülen und in eine große Schüssel geben. Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut mischen.
  2. Die roten Zwiebeln in Olivenöl andünsten, bis sie braun werden. Abkühlen lassen und zu der Bohnenmischung geben - das Kochen der Zwiebel ist optional! Sie können es roh hinzufügen, wenn Sie einen rohen Zwiebelgeschmack bevorzugen.
  3. Kalt servieren!