Rohe Desserts können selbst Skeptiker begeistern, und dieses rohe vegane Tiramisu ist keine Ausnahme. Probieren Sie dieses klassische, elegante Dessert.


Dekadentes rohes Tiramisu mit Kaffee-Ladyfingern (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Kein raffinierter Zucker
  • Vegane Rohkost
  • Vegan

Zutaten

Für die Kruste:

  • 1 Tasse glutenfreier Hafer oder Walnüsse
  • 1 Tasse Rosinen
  • 2 Esslöffel kaltgepresster Kaffee

Für die Ladyfingers:

  • 1 Tasse glutenfreier Hafer
  • 1 Tasse Termine
  • Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel kaltgepresster Kaffee

Für die Vanillecreme:

  • 2 Tassen Pinienkerne oder Macadamianüsse
  • 2 Tassen Wasser nach Bedarf
  • 1/4 Tasse flüssiges Kokosöl
  • 3 Esslöffel Kokosnussnektar
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 3 Teelöffel Sojalecithin (optional, aber empfohlen, um die Mischung zu verdicken)

Vorbereitung

  1. Kruste zubereiten: Hafer oder Walnüsse in einer Küchenmaschine zu Mehl verarbeiten. Rosinen und Kaffee dazugeben und zu einer Kugel verarbeiten. Gleichmäßig in den Boden einer belegten Brotform drücken. In den Kühlschrank stellen.
  2. Die Ladyfingers zubereiten: Den Hafer in einer Küchenmaschine zu Mehl verarbeiten und die restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen, bis sie zusammenkleben. Formen Sie rechteckige Kekse (Ladyfingers), die in Ihre Backform passen. Trocknen Sie 1-2 Stunden lang auf jeder Seite, oder verwenden Sie Ihren Backofen bei der niedrigsten Temperatur.
  3. Für die Vanillecreme alle Zutaten glatt und dick rühren, wie Pudding, und nach Bedarf Flüssigkeit hinzufügen. Verteile die Hälfte dieser Mischung auf deiner Kruste und lege dann deine weiblichen Finger dicht nebeneinander auf die Vanillecreme. Die restliche Vanillecreme vorsichtig verteilen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
  4. Zum Servieren: Tiramisu vorsichtig aus der Pfanne nehmen, mit Kakaopulver bestäuben und mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden.

Anmerkungen

Die gerösteten Kaffeebohnen über Nacht in Wasser einweichen, abseihen und die Flüssigkeit verwenden.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 4304 # Gesamtkohlenhydrate: 512 g # Gesamtfett: 251 g # Gesamtprotein: 71 g # Gesamtnatrium: 289 g # Gesamtzucker: 327 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.