Blumenkohlblüten scheinen für sich genommen vielleicht nicht so aufregend zu sein, aber wenn sie richtig gekocht werden, können sie aromatisch und einzigartig werden! Nehmen Sie diese Schüssel mit geröstetem Blumenkohl und roter Curry-Paste, die mit Pfifferlingen, Brunnenkresse und knusprigen Cashewnüssen belegt ist. Es ist nicht nur ein leichtes und einfaches Abendessen, sondern es strotzt vor Geschmack!


Currywürziger Blumenkohl mit gebratenen Pfifferlingen (vegan)

  • Entzündungshemmend
  • Milchfrei
  • Vegan
thailändische Blumenkohlsuppe

Aufschläge

1

Kochzeit

20

Zutaten

  • 1 1/2 Tasse Blumenkohlröschen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Ein bisschen Meersalz
  • 1 Tasse Pfifferlinge oder Champignons nach Wahl
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel milde Currypaste
  • Brunnenkresse oder Koriander
  • Cashewkerne

Vorbereitung

  1. Ofen vorheizen auf 390 ° F.
  2. Blumenkohlröschen, 1 EL Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermengen. Versuchen Sie, alle Röhren gründlich zu beschichten. Auf einem Backblech ausbreiten und 20 Minuten braten.
  3. Während der Blumenkohl kocht, die Pfifferlinge putzen. Einen Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und bei starker Hitze braten, bis die Pilze weich und zart sind.
  4. Wenn der Blumenkohl fertig ist, fügen Sie die Currypaste hinzu und mischen Sie gut.
  5. Zum Servieren Blumenkohl in eine Schüssel geben. Dann die Pfifferlinge dazugeben und mit Brunnenkresse und Cashewnüssen bestreuen.