Diese Burger werden aus Süßkartoffeln, Reis, Pilzen und Zwiebeln zusammen mit Curry-Gewürzen hergestellt und sind schmackhaft und köstlich. Sie werden von einer cremigen, würzigen Avocado-Limetten-Sauce begleitet, die die würzigen Aromen der Burger perfekt ergänzt. Machen Sie eine große Menge im Voraus und frieren Sie den Rest für anstrengende Tage ein!


Curryreis und Süßkartoffelburger (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • Vegan
seidiger Tofu Alfredo

Kalorien

174

Aufschläge

5

Zutaten

Für die Burger:

  • 2 kleine Süßkartoffeln, geschält und gehackt
  • 2 Tassen gekochter Reis
  • 1/2 Tasse gehackte Champignons, gewürfelt
  • 1/3 einer weißen Zwiebel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Knoblauch
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • Eine Prise schwarzer Pfeffer

Für den Avocado Limettenaufstrich:

  • 1 ganze Avocado
  • Saft von 1/2 Limette
  • Schwarzer gebrochener Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Dienen:

  • Brötchen Ihrer Wahl
  • Tomate
  • Grüner Salat
  • Zwiebelscheiben

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie den Reis zuerst nach den Anweisungen auf Ihrer Packung zu.
  2. Während Reis kocht, legen Sie Ihre Süßkartoffeln in einen Topf mit genügend Wasser, um den Boden zu bedecken, und legen Sie einen Deckel darauf. Lassen Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten lang dämpfen, bis sie weich und zertrümmert sind.
  3. Sobald beide gekocht sind, messen Sie sie, um sicherzustellen, dass Sie 2 Tassen gekochten Reis und 1 1/2 Tassen zertrümmerte Süßkartoffel erhalten, und geben Sie beide Zutaten in eine große Rührschüssel.
  4. Champignons und Zwiebeln hacken und ebenfalls dazugeben, alles umrühren.
  5. Olivenöl und Gewürze hinzufügen und gut mischen.
  6. Bei Tennisbällen sollten Sie diese in eine Antihaft-Pfanne legen (oder eine Pfanne mit Spray einsprühen, aber Antihaft-Pfannen funktionieren am besten, da sie zerbrechliche Burger sind), sobald Sie sie in die Pfanne legen dicke burgerform, bei bedarf seiten mit spachtel zusammenschieben.
  7. Lassen Sie sie auf jeder Seite 6-8 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze garen. Gehen Sie beim Wenden sehr vorsichtig vor, damit sie nicht brechen.
  8. Während sie kochen, können Sie den Avocado-Limettenaufstrich zubereiten, alle Zutaten für den Aufstrich in eine Schüssel geben und gut pürieren.
  9. Sobald die Burger fertig sind, montieren und genießen.

Anmerkungen

Kann bis zu zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 174 # Kohlenhydrate: 24 g # Fett: 8 g # Protein: 3 g # Natrium: 50 mg # Zucker: 2 g Berechnung ohne Zutaten zum Servieren. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.