Curry-Kichererbsen-Dosas (vegan, glutenfrei)

Diese leichten und köstlichen indisch inspirierten Dosas sind mit einem unglaublich geschmackvollen und dennoch einfachen Kichererbsen-Curry gefüllt. Sehr einfach zuzubereiten mit minimalen und preiswerten Zutaten - preisgünstiges Essen vom Feinsten! Machen Sie diese Mahlzeit für Ihr nächstes kulinarisches Abenteuer und erfreuen Sie Ihren Gaumen.


Curry-Kichererbsen-Dosas (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • High Protein
  • Vegan

Aufschläge

4

Zutaten

Für die Dosas:

  • 1 Tasse Dinkel (nicht verwenden, wenn Sie glutenfrei sind) oder Kichererbsenmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Tasse Sojamilch oder Mandelmilch
  • 3/4 Tasse Wasser

Für das Kichererbsencurry:

  • 1/2 weiße Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 große Karotte, gehackt oder verarbeitet
  • 1/2 rote Paprika, gehackt
  • 1 scharfer Bananen-Chili oder 3-4 Bananenringe (optional)
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Esslöffel Oregano
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Esslöffel Kurkuma
  • 2 Tassen gekochte / eingemachte Kichererbsen, gut abgespült und abgetropft
  • 1/4 Tasse Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Olivenöl (für Pfanne)

Vorbereitung

Um die Dosas zu machen:

  1. Alle trockenen Zutaten (für beste Ergebnisse Mehl sieben) in einer kleinen Schüssel vermengen. Milch und Wasser hinzufügen und umrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind und der Teig glatt ist. Der Teig sollte dünn, aber nicht wässrig sein.
  2. Schöpfen Sie ungefähr eine halbe Tasse Teig in eine leicht gefettete Pfanne und verteilen Sie ihn mit dem Schöpflöffelrücken in kreisenden Bewegungen, bis Sie eine glatte, dünne, runde Form haben. Diese werden schnell kochen.
  3. Nach etwa einer Minute vorsichtig umdrehen und die andere Seite noch eine Minute kochen. Sie werden wissen, dass sie durch die kleinen Luftblasen gekocht werden. Macht acht Dosas.

Kichererbsen-Curry zubereiten:

  1. Öl in der Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis sie duftend und durchscheinend sind. Karotte und Pfeffer dazugeben und weich anbraten.
  2. Kichererbsen in einer Küchenmaschine kurz pürieren und dabei einige Stücke übrig lassen.
  3. Fügen Sie gestampfte Kichererbsen und Tomatenmark hinzu, um zu schwenken. Rühren Sie sich gut, um alle Bestandteile zu kombinieren und zu erhitzen, bis alles durch gekocht wird. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
  4. Füllen Sie Kichererbsen-Curry in eine gerollte Dosa oder servieren Sie es wie einen flachen Pfannkuchen.
  5. Top mit roher Gurke, roher Tomate, Kokosraspeln und Zitronen-Tahini-Dressing (optional)