Heute teile ich mit Ihnen eines meiner Lieblingsrezepte für veganes Rohkostgetränk, Creamy Zinger Garlic Spread. Es ist ein köstlicher Käseaufstrich auf pflanzlicher Basis, der sich perfekt für knusprige Cracker, frisches Gemüse oder das Hinzufügen eines Esslöffels (oder zweier) zu Ihrem nächsten Salatdressing eignet, um ihn mit einem herrlichen Gourmetgeschmack zu verfeinern. Am allerbesten? Abgesehen davon, dass es toll schmeckt, ist es so einfach zuzubereiten. Dieses Rezept ist perfekt, wenn es als Gericht zu Versammlungen mit frischem Bio-Gemüse oder Crackern gereicht wird. Wer liebt nicht eine tolle Beilage mit Crackern und Dip? Da dies sowohl milchfrei als auch voller Cremigkeit und Geschmack ist, werden Sie die Rede von der Party sein ... 'Wie haben Sie das gemacht?' Ich habe es sogar als Käseaufstrich für meine rohe vegane Pizza verwendet, als ich Gastkoch war. Der cremige Zinger-Knoblauch-Aufstrich bleibt bis zu fünf Tage in Ihrem Kühlschrank frisch (in einem luftdichten Behälter aufbewahrt). Es gefriert auch gut, was das Leben erleichtern kann, insbesondere während der hektischen Ferien. Machen Sie eine dreifache Charge und frieren Sie etwas davon für die spätere Verwendung ein. Hinweis: Meine Lieblingsmarke für Miso, die ich für meine Rezepte kaufe, ist South River Miso. In diesem speziellen Rezept werden zwei ihrer Aromen verwendet, von denen eines sojafrei ist (Knoblauch Red Pepper Miso). Sie verwenden die schönsten Zutaten und ihre Produkte sind erhaben. Ich kaufe sie online, aber wenn Sie keinen Zugang zu ihnen haben, würde ich vorschlagen, im folgenden Rezept sowohl ein dunkles als auch ein helles Miso zu verwenden.
Cremige Zinger Knoblauchcreme (vegan)
- Milchfrei
- Vegane Rohkost
- Vegan
Aufschläge
1 1/2 Tassen
Zutaten
- 1 Tasse rohe Cashewnüsse, Macadamianüsse, Pinienkerne oder Pili-Nüsse (oder eine Mischung)
- gefiltertes Wasser zum Einweichen der Nüsse
- 1 große Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel dunkles Miso
- 1 Esslöffel Licht Miso
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel natives Kokosöl extra
- ein wenig Wasser, falls nötig, um das Mischen zu unterstützen
Vorbereitung
- Legen Sie die Nüsse in eine Schüssel mit ausreichend gefiltertem Wasser, um die Nüsse etwa einen Zentimeter zu bedecken. Lassen Sie sie für 1 bis 2 Stunden so einweichen.
- Das Wasser abseihen und die Nüsse abspülen.
- Mixen Sie alle Zutaten cremig in Ihrem Mixer (oder verwenden Sie eine Küchenmaschine mit der S-Klinge). Genießen Sie es mit rohem oder gekochtem Gemüse, verteilen Sie es auf Crackern, Brot oder Toast, verwenden Sie es für Ihre nächste rohe vegane Pizza oder geben Sie es in das nächste hausgemachte Salatdressing auf pflanzlicher Basis, das Sie peitschen.