Diese veganen überbackenen Kartoffeln sind einfach, liefern aber. Die Kombination aus dünn geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln, Bechamel ohne Milchprodukte, ist so beruhigend und heimelig. Es ist gewürzt mit Senf, Salz und Thymian für einen einfachen, aber köstlichen Geschmack. Das Ergebnis ist ein warmes, aromatisches und zartes Gericht, das zu jedem Hauptgericht passt. Sie werden diese veganen überbackenen Kartoffeln lieben!


Cremige überbackene Kartoffeln mit Thymian (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

187

Aufschläge

6

Kochzeit

90

Zutaten

  • 3 Esslöffel plus 1 Teelöffel vegane Butter, geteilt
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel trockener Senf
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Tassen Milch
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel gehackte frische Thymianblätter
  • 5 Tassen Yukon Goldkartoffeln, geschält und quer in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

Vorbereitung

  1. Ofen auf 375 ° F vorheizen.
  2. Stellen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie vegane Butter hinzu. Mit einem Schneebesen die Butter in der Pfanne herumwirbeln, bis sie fast geschmolzen ist. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es zügig um, um das Mehl und die Butter zu verarbeiten. Senf und Salz darüber streuen und bei mittlerer Hitze eine Minute weitergaren. Nichtmilch unterrühren, bis die Flüssigkeit zum Kochen kommt. Ständig umrühren und den Boden der Pfanne abkratzen, während die Sauce etwa 1 Minute lang weiter kocht und eindickt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  3. Sprühen Sie ein 8 x 8-Zoll-Auflaufform mit Gemüsespray. 2-3 Esslöffel Bechamel (Milchmischung) in den Boden der Schüssel geben.
  4. Mit Zwiebeln bestreuen. Ordnen Sie die Kartoffeln im Boden der Schüssel so an, dass sie sich überlappen. Mit 1/3 der Zwiebeln bestreuen. 1/4 der Bechamel gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. In der gleichen Weise weiter schichten: Kartoffeln, Zwiebeln, Bechamel; Kartoffeln, Zwiebeln, Bechamel. Zum Schluss eine Schicht Kartoffeln mit dem letzten Stück Bechamel darüber geben.
  5. Legen Sie die Auflaufform auf ein Backblech. Ein Stück Alufolie einseitig mit Gemüsespray einsprühen. Folie über die Kartoffeln schlagen und in den heißen Ofen stellen. Stellen Sie den Timer auf 45 Minuten ein.
  6. Nachdem der Timer abgelaufen ist, reduzieren Sie die Hitze auf 350 ° F und entfernen Sie die Folie. Weitere 45 Minuten backen.
  7. Vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1122 # Gesamtkohlenhydrate: 196 g # Gesamtfett: 44 g # Gesamtprotein: 18 g # Gesamtnatrium: 3282 g # Gesamtzucker: 5 g Pro Portion: Kalorien: 187 # Kohlenhydrate: 33 g # Fett: 7 g # Protein: 3 g # Natrium: 547 mg # Zucker: 1 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.