Diese rote Linsennudeln sind cremig, aromatisch, beruhigend und ach so lecker. Es hat den nussigen Geschmack von Linsen, reifen Tomaten, gerösteten Walnüssen und einer Prise Zimt, die dieser einfachen Sauce einen überraschend tiefen Geschmack verleiht. Dies ist ein großartiges Abendessen für zwei, um es mit jemandem zu teilen, der etwas Besonderes ist.
Cremige rote Linsennudeln (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Glutenfreie Rezepte
- High Carb Vegan
- High Protein
- Kein raffinierter Zucker
- Ich bin frei
- Zuckerfrei / zuckerarm
- Vegan
- Ohne Weizen
Kalorien
760
Aufschläge
2
Kochzeit
35
Zutaten
Für die rote Linsensauce:
- 3/4 Tasse rote Linsen, trocken
- 3 Tassen Wasser
- 3 mittelgroße Karotten, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 10,6 Unzen Pflaumentomaten, fein gewürfelt
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Esslöffel Zimt
Für den Rest
- 10,6 Unzen glutenfreie Naturreisnudeln
- 3,5 Unzen zerkleinerte Walnüsse (optional)
- Frische Petersilie
Vorbereitung
- Einen größeren Topf erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie das Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln und rühren Sie sie für 5 Minuten.
- Fügen Sie dann Ihre Möhren und Tomaten hinzu, würzen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer und braten Sie alles weitere 5 Minuten lang an.
- In der gleichen Pfanne die Linsen und das Wasser hinzufügen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten köcheln (bis die Linsen weich werden).
- Während die Sauce kocht, kochen Sie die Nudeln in einer separaten Pfanne.
- Sobald die Sauce gekocht ist, servieren Sie es über die Pasta.
- Top es mit zerkleinerten Walnüssen, frischer Petersilie oder einem anderen Belag Ihrer Wahl.
Anmerkungen
Dieses Gericht ist am besten, wenn es frisch ist (oder die Sauce getrennt von der Pasta aufbewahrt), da die glutenfreien Pasta nicht gut haltbar sind.